💚🍴 ¡Livianas pero muy sabrosas! Hojas de acelga rellenas con carne en pocos pasos
Deliciosas y ligeras hojas de acelga rellenas de carne, perfectas para una comida saludable.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 16 de octubre de 2026
Las hojas de acelga rellenas son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato lleno de sabor. Esta receta combina la suavidad de la acelga con un relleno jugoso de carne, creando un plato equilibrado y nutritivo.
Ingredientes
- 12 hojas grandes de acelga
- 400 gramos de carne picada (puede ser de res o cerdo)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 50 gramos de arroz cocido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
Modo de preparación
- 1
Lavar bien las hojas de acelga y blanquearlas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escurrir y reservar.
- 2
En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 3
En un bol, mezclar la carne picada, el arroz cocido, el huevo, la cebolla y el ajo sofritos. Condimentar con sal, pimienta y orégano.
- 4
Colocar una porción del relleno en el centro de cada hoja de acelga y enrollar, asegurando los extremos para que no se salga el relleno.
- 5
Colocar las hojas rellenas en una fuente para horno, cubrir con la salsa de tomate y hornear a 180°C durante 25 minutos.
Recomendaciones profesionales
Servir las hojas de acelga rellenas acompañadas de una ensalada fresca o puré de papas.
Consejos de cocina
Para un sabor extra, puedes añadir un poco de queso rallado sobre las hojas antes de hornear.
Comentario final del chefEste plato es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta sin sacrificar el sabor.