🥢 ¡Tierna, jugosa y llena de sabor! Carne con brócoli al estilo chino
Un clásico de la cocina china, tierno y lleno de sabor.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 13 de octubre de 2026
La carne con brócoli al estilo chino es un plato popular que combina la ternura de la carne de res con el crujiente del brócoli, todo envuelto en una deliciosa salsa. Es una opción perfecta para una cena rápida y sabrosa.
Ingredientes
- 500 g de carne de res (lomo o bife de chorizo), cortada en tiras finas
- 300 g de brócoli, cortado en floretes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharada de maicena
- 100 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- 1
En un bol, mezclar la carne de res con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre. Dejar marinar durante al menos 15 minutos.
- 2
En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregar el brócoli y saltear durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Retirar y reservar.
- 3
En la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite vegetal y cocinar la carne marinada durante 5-6 minutos hasta que esté dorada y cocida al gusto.
- 4
Disolver la maicena en el caldo de pollo y agregar a la sartén con la carne. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. Incorporar el brócoli y mezclar bien. Ajustar de sal y pimienta al gusto antes de servir.
Recomendaciones profesionales
Servir caliente acompañado de arroz blanco o fideos chinos para una experiencia completa.
Consejos de cocina
Para un sabor más intenso, dejar marinar la carne durante más tiempo, incluso toda la noche en el refrigerador.
Comentario final del chefEste plato es una excelente manera de disfrutar de una comida rápida y nutritiva, perfecta para cualquier noche de la semana.