🥡 ¡Una receta china tradicional que nunca falla! Arroz frito especial
Un clásico de la cocina china con un toque especial
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 13 de octubre de 2026
El arroz frito especial es un plato tradicional chino que combina arroz, vegetales y proteínas en una preparación rápida y deliciosa. Perfecto para aprovechar el arroz sobrante y disfrutar de una comida completa y sabrosa.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco cocido y frío
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 huevos
- 100 g de pechuga de pollo en cubos
- 100 g de camarones pelados y limpios
- 1 zanahoria en cubos pequeños
- 1/2 taza de arvejas
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Modo de preparación
- 1
Calentar una cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los huevos batidos y cocinar revolviendo hasta que estén revueltos y cocidos. Retirar y reservar.
- 2
En el mismo wok, agregar otra cucharada de aceite y saltear el pollo y los camarones hasta que estén cocidos. Retirar y reservar junto con los huevos.
- 3
Añadir la zanahoria y las arvejas al wok y saltear por unos minutos hasta que estén tiernas. Incorporar el arroz frío y mezclar bien.
- 4
Agregar el pollo, los camarones y los huevos al arroz. Añadir la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y cocinar por unos minutos más. Finalmente, agregar la cebolla de verdeo y servir caliente.
Recomendaciones profesionales
Acompañar con salsa de soja adicional y un toque de aceite de sésamo para realzar el sabor.
Consejos de cocina
Utilizar arroz cocido del día anterior para obtener una mejor textura. Ajustar la cantidad de salsa de soja según el gusto personal.
Comentario final del chefEste arroz frito especial es una excelente manera de disfrutar de una comida completa y sabrosa en poco tiempo. La combinación de pollo y camarones le da un toque único.