🌭 ¡Un clásico que nunca falla! Panchos gratinados con queso y panceta
Un clásico uruguayo reinventado con un toque de queso y panceta
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 10 de octubre de 2026
Los panchos gratinados con queso y panceta son una deliciosa variante del clásico pancho uruguayo. Este plato combina la sencillez del pancho con la riqueza del queso derretido y el sabor ahumado de la panceta, convirtiéndolo en una opción irresistible para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 4 panes para panchos
- 4 salchichas tipo frankfurter
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 8 tiras de panceta
- 2 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de ketchup
Modo de preparación
- 1
Precalentar el horno a 200°C.
- 2
En una sartén, derretir la manteca y dorar las tiras de panceta hasta que estén crujientes. Reservar sobre papel absorbente.
- 3
Cocinar las salchichas en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén bien calientes.
- 4
Abrir los panes y untar con mostaza y ketchup al gusto. Colocar una salchicha en cada pan.
- 5
Cubrir cada pancho con queso mozzarella rallado y dos tiras de panceta.
- 6
Colocar los panchos en una bandeja para horno y gratinar durante 5-7 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- 7
Servir inmediatamente y disfrutar.
Recomendaciones profesionales
Acompañar con papas fritas o una ensalada fresca para equilibrar el plato.
Consejos de cocina
Para un sabor extra, podés agregar cebolla caramelizada antes de gratinar.
Comentario final del chefEste plato es perfecto para una reunión informal o para disfrutar en familia. La combinación de queso y panceta lleva al clásico pancho a otro nivel.