🥐 ¡Tiernos por dentro y dorados por fuera! Medialunas caseras irresistibles
Tiernos por dentro y dorados por fuera, ¡irresistibles!
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 10 de octubre de 2026
Las medialunas son un clásico de la repostería uruguaya, perfectas para acompañar el mate o el café. Esta receta te guiará para lograr medialunas tiernas por dentro y doradas por fuera.
Ingredientes
- 500 g de harina 0000
- 100 g de azúcar
- 10 g de sal
- 25 g de levadura fresca
- 250 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 200 g de manteca a temperatura ambiente
- 1 huevo batido para pintar
- 50 g de azúcar extra para espolvorear
Modo de preparación
- 1
En un bol, disolver la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Dejar reposar por 10 minutos hasta que espume.
- 2
En otro bol grande, mezclar la harina, el azúcar restante y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos y la mezcla de levadura.
- 3
Amasar hasta obtener una masa homogénea. Incorporar la manteca en trozos pequeños y continuar amasando hasta que la masa esté suave y elástica.
- 4
Cubrir la masa con un paño húmedo y dejarla reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- 5
Desgasificar la masa y dividirla en dos partes. Estirar cada parte en forma de rectángulo y cortar triángulos.
- 6
Enrollar cada triángulo desde la base hacia la punta para formar las medialunas. Colocarlas en una bandeja para horno con papel manteca.
- 7
Dejar reposar las medialunas por 30 minutos más. Precalentar el horno a 180°C.
- 8
Pintar las medialunas con huevo batido y espolvorear con azúcar. Hornear por 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- 9
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Recomendaciones profesionales
Servir las medialunas recién horneadas para disfrutar de su textura tierna y su sabor fresco.
Consejos de cocina
Para un sabor más intenso, podés agregar una cucharadita de esencia de vainilla a la masa.
Comentario final del chefLas medialunas caseras son un verdadero placer. La clave está en el amasado y el tiempo de reposo para lograr una textura perfecta.