¡Crujientes por fuera y cremosos por dentro! Mini churros rellenos de dulce de leche
Crujientes por fuera y cremosos por dentro, estos mini churros son un deleite irresistible.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 10 de octubre de 2026
Los mini churros rellenos de dulce de leche son una delicia que combina la textura crujiente del churro tradicional con un relleno cremoso y dulce. Perfectos para disfrutar en una merienda o como postre, estos bocados son un clásico de la repostería uruguaya.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de manteca
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- Aceite para freír
- 1 taza de dulce de leche
- Azúcar y canela para espolvorear
Modo de preparación
- 1
En una cacerola, calentar el agua junto con el azúcar, la sal y la manteca hasta que hierva.
- 2
Retirar del fuego y agregar la harina de golpe, revolviendo enérgicamente hasta formar una masa homogénea.
- 3
Dejar enfriar un poco la masa y luego incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa suave.
- 4
Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella y formar mini churros sobre una bandeja.
- 5
Calentar el aceite en una sartén profunda a 180°C y freír los churros hasta que estén dorados y crujientes.
- 6
Escurrir sobre papel absorbente y dejar enfriar un poco.
- 7
Con una manga pastelera, rellenar los churros con dulce de leche.
- 8
Espolvorear con azúcar y canela antes de servir.
Recomendaciones profesionales
Acompañar con una taza de chocolate caliente o café para una experiencia completa.
Consejos de cocina
Para un relleno más fácil, asegúrate de que el dulce de leche esté a temperatura ambiente.
Comentario final del chefEstos mini churros son una explosión de sabor y textura. El contraste entre el exterior crujiente y el interior cremoso es simplemente irresistible.