Compota de manzana con canela
Un clásico uruguayo para acompañar tus postres o desayunos.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 6 de septiembre de 2026
La compota de manzana con canela es un postre tradicional uruguayo, sencillo y delicioso. Perfecta para disfrutar con un toque de azúcar o como acompañamiento de flanes, alfajores o pan dulce.
Ingredientes
- Manzanas Golden (o Granny Smith), peladas, descorazonadas y cortadas en cubos: 1 kg
- Azúcar blanca: 150 g
- Canela en polvo: 1 cucharadita (aproximadamente 2 g)
- Agua: 125 ml
- Limón (jugo): 1 cucharadita
Modo de preparación
- 1
En una olla mediana, combina las manzanas en cubos, el azúcar, la canela en polvo y el jugo de limón.
- 2
Agrega el agua a la olla. Asegúrate de que las manzanas estén parcialmente sumergidas en el líquido.
- 3
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las manzanas estén muy blandas.
- 4
Con un tenedor, verifica la consistencia de las manzanas. Si están demasiado firmes, cocina por unos minutos más. La compota debe tener una consistencia suave y ligeramente espesa.
- 5
Retira la olla del fuego y deja que la compota repose durante unos 5-10 minutos para que los sabores se mezclen.
- 6
Sirve la compota de manzana caliente o fría. Puedes agregar un poco de azúcar adicional si lo deseas.
Recomendaciones profesionales
Para un sabor más intenso, puedes agregar una ramita de canela a la olla durante la cocción. También puedes usar otras especias como nuez moscada o clavo de olor.
Consejos de cocina
Las manzanas Golden son ideales para esta compota debido a su dulzor natural. Si usas manzanas Granny Smith, es posible que necesites agregar un poco más de azúcar.
Comentario final del chefLa clave para una buena compota de manzana es la paciencia. Cocinar a fuego lento permite que las manzanas se ablanden y liberen sus sabores. ¡Disfruta!