¿Tenés polenta? Hacé más de 27 galletas sin TACC en minutos
Deliciosas galletas sin gluten hechas con polenta, perfectas para celíacos.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 10 de octubre de 2026
Estas galletas de polenta son una opción deliciosa y sin gluten para disfrutar en cualquier momento del día. Con una textura crujiente y un sabor único, son ideales para acompañar con un té o café.
Ingredientes
- 200 g de polenta
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca sin sal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
- 1
Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja para hornear con papel manteca.
- 2
En un bol grande, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- 3
Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la esencia de vainilla.
- 4
En otro bol, mezclar la polenta, el polvo de hornear y la sal. Añadir esta mezcla a la preparación de manteca y azúcar, integrando bien todos los ingredientes.
- 5
Con la ayuda de una cuchara, formar pequeñas porciones de masa y colocarlas en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada galleta.
- 6
Hornear durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
- 7
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Recomendaciones profesionales
Estas galletas son perfectas para acompañar un café o té. También se pueden disfrutar solas como un snack.
Consejos de cocina
Para un toque extra de sabor, se puede añadir ralladura de limón o naranja a la masa.
Comentario final del chefLa polenta le da a estas galletas una textura única y crujiente. Asegúrate de utilizar ingredientes sin TACC para mantener la receta libre de gluten.