Sopa paraguaya, el famoso pan de maíz y queso
El famoso pan de maíz y queso, una delicia tradicional.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 10 de octubre de 2026
La sopa paraguaya es un plato tradicional que, a pesar de su nombre, no es una sopa líquida, sino un delicioso pan de maíz y queso. Es un acompañamiento perfecto para carnes asadas o simplemente para disfrutar solo.
Ingredientes
- 500 g de harina de maíz
- 200 g de queso fresco
- 4 huevos
- 200 ml de leche
- 200 g de cebolla
- 100 g de manteca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Modo de preparación
- 1
Precalentar el horno a 180°C.
- 2
Picar finamente la cebolla y rehogarla en la manteca hasta que esté transparente.
- 3
En un bol grande, batir los huevos y agregar la leche, la sal y el polvo de hornear.
- 4
Añadir la harina de maíz al bol y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- 5
Incorporar la cebolla rehogada y el queso fresco desmenuzado a la mezcla.
- 6
Verter la preparación en un molde previamente enmantecado.
- 7
Hornear durante 40-45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
- 8
Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.
Recomendaciones profesionales
Acompañar con una ensalada fresca o como guarnición de un asado.
Consejos de cocina
Para un sabor más intenso, se puede usar queso paraguayo o agregar un poco de queso rallado encima antes de hornear.
Comentario final del chefLa sopa paraguaya es un clásico que nunca falla. Su textura esponjosa y su sabor a queso la hacen irresistible.