Receta de salsa barbacoa casera, rápida y fácil
Una salsa barbacoa intensa y deliciosa, lista en minutos.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 30 de septiembre de 2026
Esta receta te permitirá preparar una salsa barbacoa casera de sabor intenso y con una textura ideal para acompañar tus cortes de carne a la parrilla o asado. Es rápida, fácil y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- Ketchup: 300 gramos
- Vinagre blanco: 120 ml
- Salsa de soja: 60 ml
- Azúcar moreno: 30 gramos
- Ajo: 2 dientes (picados finamente)
- Cebolla: 1/2 (picada finamente)
- Pimienta de cayena: 1/2 cucharadita (o al gusto)
- Aceite de oliva: 1 cucharada
Modo de preparación
- 1
En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- 2
Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 3-5 minutos.
- 3
Vierte el ketchup, el vinagre blanco y la salsa de soja en la olla.
- 4
Agrega el azúcar moreno y la pimienta de cayena.
- 5
Remueve bien todos los ingredientes para que se integren.
- 6
Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10-15 minutos. Esto permitirá que los sabores se desarrollen y la salsa se espese ligeramente.
- 7
Prueba la salsa y ajusta la cantidad de pimienta de cayena si lo deseas.
- 8
Retira la olla del fuego y deja que la salsa se enfríe un poco antes de usarla.
Recomendaciones profesionales
Esta salsa barbacoa casera es ideal para acompañar cortes de carne como asado, chorizo, pollo o cerdo. También puedes usarla para dar sabor a verduras a la parrilla.
Consejos de cocina
Para un sabor más intenso, puedes agregar una cucharadita de pimentón ahumado a la salsa.
Comentario final del chefLa clave para una buena salsa barbacoa es la paciencia. Cocinarla a fuego lento durante unos minutos permitirá que los sabores se mezclen y se desarrollen completamente. ¡Disfruta!