Tortilla de papas 2 Huevos y 5 Patatas!
Una receta clásica uruguaya que te hará olvidar la pizza
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 10 de octubre de 2026
La tortilla de papas es un plato tradicional que combina sencillez y sabor. Con solo dos huevos y cinco papas, podés preparar una comida deliciosa y reconfortante que te hará olvidar la pizza.
Ingredientes
- 5 papas medianas
- 2 huevos
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Modo de preparación
- 1
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Reservar.
- 2
Pelar y picar la cebolla en juliana.
- 3
Calentar una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio y añadir las papas y la cebolla. Cocinar hasta que las papas estén tiernas, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
- 4
Batir los huevos en un bol grande, añadir sal y pimienta a gusto.
- 5
Una vez cocidas las papas y la cebolla, escurrir el exceso de aceite y añadirlas al bol con los huevos batidos. Mezclar bien.
- 6
En la misma sartén, añadir un poco más de aceite si es necesario y verter la mezcla de huevos y papas. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la base esté dorada.
- 7
Con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado hasta que esté completamente cocida y dorada.
- 8
Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Recomendaciones profesionales
Servir la tortilla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca.
Consejos de cocina
Para una tortilla más esponjosa, batir los huevos hasta que estén bien aireados antes de mezclarlos con las papas.
Comentario final del chefEsta tortilla es una opción versátil que podés disfrutar en cualquier momento del día. Su simplicidad es su mayor virtud.