Fideos caseros: la receta tradicional, sin máquina
Un plato delicioso y auténtico, hecho a mano con ingredientes típicos del Uruguay
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 2 de septiembre de 2026
En Uruguay, el fideo es una parte integral de nuestra cultura culinaria. Este plato tradicional, sin máquina, refleja la tradición y la pasión de un chef uruguayo. Se cocina en una sartén, con un toque de cebolla, ajo y especias, para crear un sabor rico y equilibrado. Es una opción ideal para quienes buscan un plato auténtico y delicioso.
Ingredientes
- 200 g de fideos de arroz o de trigo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharada de vinagre de fruta
- 1 cucharada de especias (pimienta, albahaca, orégano)
Modo de preparación
- 1
Lava los fideos en agua caliente y deja reposar unos minutos.
- 2
En una sartén, añade el aceite de oliva y saza con el ajo y la cebolla hasta que esté dorada.
- 3
Añade el vinagre blanco, la salsa de tomate y la salsa de soja. Mezcla bien.
- 4
Añade el agua caliente y la miel. Deja cocinar a fuego lento, sin mover, durante 5 minutos.
- 5
Añade el vinagre de fruta y las especias. Mezcla y deja cocinar unos 2 minutos más.
- 6
Retira del fuego y sirve caliente, con un poco de agua si es necesario.
- 7
Puedes acompañarlo con un poco de queso, un poco de tomate o un poco de cebolla fresca.
Recomendaciones profesionales
Para un mejor sabor, usa fideos de trigo o de arroz de calidad. Cocina a fuego lento para mantener el sabor del plato. Si tienes un poco de tiempo, puedes hacer el fideo con un poco de cebolla, ajo y especias para un toque más auténtico.
Consejos de cocina
Para un mejor sabor, usa fideos de trigo o de arroz de calidad. Cocina a fuego lento para mantener el sabor del plato. Si tienes un poco de tiempo, puedes hacer el fideo con un poco de cebolla, ajo y especias para un toque más auténtico.
Comentario final del chefEste plato es una prueba de la tradición uruguaya. El fideo es una parte integral de nuestra cultura, y esta receta refleja esa pasión y tradición. Es un plato que se puede servir con un poco de queso, un poco de tomate o un poco de cebolla fresca.