🥩 ¡Suave, tierna y espectacular! Matambre a la pizza bien cargado
Suave, tierna y espectacular, bien cargado de sabor
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 11 de octubre de 2026
El matambre a la pizza es un clásico de la cocina uruguaya que combina la jugosidad de la carne con los sabores intensos de la pizza. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, ofreciendo una experiencia culinaria única.
Ingredientes
- 1 matambre de res de aproximadamente 1.5 kg
- 2 tazas de salsa de tomate
- 300 g de mozzarella rallada
- 100 g de jamón cocido en fetas
- 1 pimiento morrón rojo en rodajas finas
- 2 cucharadas de orégano seco
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para rociar
Modo de preparación
- 1
Precalentar el horno a 180°C.
- 2
Colocar el matambre en una fuente para horno con la parte de la grasa hacia abajo. Condimentar con sal, pimienta y ajo picado.
- 3
Cubrir el matambre con la salsa de tomate, asegurándose de que quede bien distribuida.
- 4
Agregar las fetas de jamón cocido sobre la salsa, luego esparcir la mozzarella rallada y las rodajas de pimiento morrón.
- 5
Espolvorear con orégano seco y rociar con un poco de aceite de oliva.
- 6
Hornear durante 40-45 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado, y el matambre esté tierno.
- 7
Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir caliente.
Recomendaciones profesionales
Acompañar con una ensalada fresca o papas al horno para un plato completo.
Consejos de cocina
Para un matambre más tierno, se puede hervir previamente durante 30 minutos antes de hornearlo.
Comentario final del chefEl matambre a la pizza es una excelente opción para quienes buscan una comida reconfortante y llena de sabor. La clave está en la calidad de los ingredientes y en no escatimar en el queso.