Baleadas, la comida más popular de Honduras
La comida más popular de Honduras, una delicia sencilla y reconfortante
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 10 de octubre de 2026
Las baleadas son un plato típico de Honduras, consisten en una tortilla de harina rellena de frijoles refritos, queso y crema. Son una opción deliciosa y económica para cualquier momento del día.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de agua tibia
- 100 g de manteca
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de frijoles rojos cocidos
- 100 g de queso rallado (queso fresco o queso duro)
- 100 ml de crema agria
- Aceite vegetal para cocinar
Modo de preparación
- 1
En un bol grande, mezcla la harina de trigo con la sal. Agrega la manteca y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- 2
Añade el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar por 30 minutos.
- 3
Divide la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf. Estira cada bolita con un rodillo hasta formar tortillas delgadas.
- 4
Calienta una sartén grande a fuego medio y cocina las tortillas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado.
- 5
En otra sartén, calienta un poco de aceite y sofríe los frijoles cocidos, machacándolos hasta obtener una pasta espesa.
- 6
Para armar las baleadas, coloca una tortilla en un plato, unta una porción de frijoles refritos, espolvorea queso rallado y añade una cucharada de crema agria. Dobla la tortilla por la mitad y sirve caliente.
Recomendaciones profesionales
Acompaña las baleadas con un poco de aguacate o huevo revuelto para hacerlas más completas.
Consejos de cocina
Asegúrate de que la masa repose lo suficiente para que las tortillas queden suaves y fáciles de manejar.
Comentario final del chefLas baleadas son un plato versátil que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos, como pollo, carne o chorizo.