🥗 ¡Sencilla pero irresistible! Ensalada de repollo y zanahoria bien crocante
Una ensalada fresca y crujiente, perfecta para acompañar cualquier comida.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 11 de octubre de 2026
Esta ensalada de repollo y zanahoria es una opción fresca y crujiente que complementa cualquier plato principal. Es fácil de preparar y se puede ajustar al gusto personal con diferentes aderezos.
Ingredientes
- 1/2 repollo mediano
- 2 zanahorias grandes
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
Modo de preparación
- 1
Lavar bien el repollo y las zanahorias. Secar con un paño limpio.
- 2
Cortar el repollo en tiras finas y rallar las zanahorias.
- 3
En un bol grande, mezclar el repollo y las zanahorias ralladas.
- 4
En un recipiente aparte, combinar la mayonesa, el vinagre de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener un aderezo homogéneo.
- 5
Verter el aderezo sobre la mezcla de repollo y zanahoria. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- 6
Dejar reposar en la heladera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Recomendaciones profesionales
Esta ensalada es ideal para acompañar carnes asadas o a la parrilla. También se puede servir como entrada ligera.
Consejos de cocina
Para un toque extra de sabor, podés agregar un poco de mostaza al aderezo o unas semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Comentario final del chefLa clave de esta ensalada está en cortar el repollo y rallar las zanahorias lo más finamente posible para lograr una textura realmente crujiente.