🥗 ¡Frescura en cada bocado! Ensalada caprese con tomate, mozzarella y albahaca
Frescura en cada bocado con tomate, mozzarella y albahaca
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 11 de octubre de 2026
La ensalada Caprese es un clásico de la cocina italiana que destaca por su simplicidad y frescura. Con ingredientes frescos y de calidad, esta ensalada es perfecta para disfrutar como entrada o acompañamiento.
Ingredientes
- 3 tomates medianos
- 250 g de mozzarella fresca
- 1 manojo de hojas de albahaca fresca
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal a gusto
- Pimienta negra recién molida a gusto
- Reducción de balsámico (opcional)
Modo de preparación
- 1
Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- 2
Cortar la mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates.
- 3
Lavar las hojas de albahaca y secarlas suavemente con un paño limpio.
- 4
En un plato grande, alternar rodajas de tomate y mozzarella, colocando una hoja de albahaca entre cada rodaja.
- 5
Rociar la ensalada con el aceite de oliva extra virgen y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 6
Si se desea, agregar un hilo de reducción de balsámico sobre la ensalada antes de servir.
Recomendaciones profesionales
Servir inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes. Esta ensalada es ideal como entrada o acompañamiento de platos principales ligeros.
Consejos de cocina
Para un sabor más intenso, utilizar tomates de estación y mozzarella de búfala. La reducción de balsámico es opcional, pero aporta un toque dulce y ácido que complementa bien los sabores.
Comentario final del chefLa clave de una buena ensalada Caprese está en la calidad de los ingredientes. No escatimes en el aceite de oliva y elige siempre productos frescos.