🥗 ¡Bien casera y deliciosa! Ensalada de arroz con verduras y atún
Una ensalada fresca y nutritiva, ideal para cualquier ocasión.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 11 de octubre de 2026
Esta ensalada de arroz con verduras y atún es una opción perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida. Es fácil de preparar y combina sabores frescos y saludables.
Ingredientes
- 200 gramos de arroz blanco
- 1 lata de atún en agua (aproximadamente 150 gramos)
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 pepino mediano
- 100 gramos de arvejas congeladas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Modo de preparación
- 1
Cocinar el arroz en agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escurrir y dejar enfriar.
- 2
Mientras el arroz se enfría, cortar el pimiento rojo y el pepino en cubos pequeños.
- 3
Cocinar las arvejas en agua hirviendo durante 3 minutos, luego escurrir y enfriar rápidamente con agua fría.
- 4
En un bol grande, mezclar el arroz frío, el atún desmenuzado, el pimiento, el pepino y las arvejas.
- 5
Agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes.
- 6
Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
Recomendaciones profesionales
Podés servir esta ensalada fría o a temperatura ambiente. Es ideal para llevar en un tupper al trabajo o para un picnic.
Consejos de cocina
Para un toque extra de sabor, podés agregar aceitunas negras o alcaparras. Asegurate de que el arroz esté bien frío antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
Comentario final del chefEsta ensalada es versátil y podés adaptarla a tus gustos personales agregando o quitando ingredientes según prefieras.