🥔 ¡Tan fáciles que los vas a hacer siempre! Papas bravas súper crocantes
Una receta fácil y deliciosa para disfrutar como aperitivo o acompañamiento.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 13 de octubre de 2026
Las papas bravas son un clásico de la cocina española, pero aquí te presentamos una versión súper crocante que se convertirá en tu favorita. Perfectas para compartir en reuniones o como acompañamiento de tus platos principales.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Para la salsa brava: 200 ml de salsa de tomate
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- Sal al gusto
Modo de preparación
- 1
Precalentar el horno a 200°C (o la Air Fryer si prefieres usarla).
- 2
Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubos de aproximadamente 2 cm.
- 3
En un bol, mezclar las papas con el aceite de oliva, pimentón dulce, pimentón picante, sal y pimienta. Asegúrate de que las papas estén bien cubiertas con la mezcla.
- 4
Colocar las papas en una bandeja para horno y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que estén doradas y crocantes. Si usas Air Fryer, cocínalas a 200°C por 20-25 minutos.
- 5
Mientras se cocinan las papas, preparar la salsa brava. En una sartén, calentar un poco de aceite y añadir el ajo picado. Cocinar hasta que esté dorado.
- 6
Agregar la salsa de tomate, pimentón picante, vinagre y sal. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 7
Servir las papas crocantes con la salsa brava por encima o al lado para mojar.
Recomendaciones profesionales
Acompaña las papas bravas con una cerveza bien fría para disfrutar de una experiencia completa.
Consejos de cocina
Para obtener papas aún más crocantes, asegúrate de no amontonarlas en la bandeja. Deja espacio entre ellas para que se cocinen uniformemente.
Comentario final del chefEsta receta es ideal para quienes buscan un aperitivo sencillo pero lleno de sabor. La combinación de pimentón dulce y picante le da un toque especial.