🥔 ¡Simple y espectacular! Tortilla de papa al estilo de campo uruguayo
Una receta tradicional y sencilla que resalta el sabor auténtico del campo uruguayo.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 11 de octubre de 2026
La tortilla de papa es un clásico de la cocina uruguaya, especialmente en el campo, donde se valora la simplicidad y el sabor auténtico de los ingredientes. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, acompañada de una buena ensalada o simplemente sola.
Ingredientes
- 500 g de papas
- 6 huevos
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva o girasol, cantidad necesaria
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Modo de preparación
- 1
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas de aproximadamente 3 mm de grosor.
- 2
Picar la cebolla en juliana fina.
- 3
Calentar una sartén grande con suficiente aceite y freír las papas a fuego medio hasta que estén tiernas pero no doradas. Retirar y escurrir el exceso de aceite.
- 4
En la misma sartén, saltear la cebolla hasta que esté transparente.
- 5
En un bol grande, batir los huevos con sal y pimienta. Agregar las papas y la cebolla, mezclando bien para que todo quede bien integrado.
- 6
Calentar nuevamente la sartén con un poco de aceite y verter la mezcla de huevo, papa y cebolla. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la base esté dorada y la parte superior casi cuajada.
- 7
Con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado hasta que esté dorada y completamente cocida.
- 8
Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Recomendaciones profesionales
Acompañar con una ensalada fresca de lechuga y tomate para un almuerzo completo.
Consejos de cocina
Para una tortilla más jugosa, no sobrecocinar los huevos. Si se desea, se puede agregar un poco de perejil picado a la mezcla para darle un toque de frescura.
Comentario final del chefLa clave de esta tortilla es la calidad de las papas y el punto justo de cocción de los huevos. Es un plato sencillo pero lleno de sabor.