🍜 ¡Con todo el sabor de Oriente! Sopa china de fideos y verduras
Una deliciosa sopa oriental con fideos y verduras frescas
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 13 de octubre de 2026
Esta sopa china de fideos y verduras es una opción perfecta para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. Con ingredientes frescos y un caldo aromático, es ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 200 gramos de fideos de arroz
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
- 1 zanahoria mediana, en rodajas finas
- 100 gramos de champiñones, en láminas
- 1 pimiento rojo, en tiras finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Cebollín picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- 1
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio y sofríe el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
- 2
Añade la zanahoria, los champiñones y el pimiento rojo. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 3
Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- 4
Agrega los fideos de arroz y la salsa de soja. Cocina por 5 minutos más o hasta que los fideos estén tiernos.
- 5
Corrige la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con cebollín picado.
Recomendaciones profesionales
Acompaña esta sopa con pan de ajo o galletas de arroz para un toque crujiente.
Consejos de cocina
Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de aceite de chile al servir.
Comentario final del chefEsta sopa es versátil y puedes adaptarla con tus verduras favoritas o incluso agregar tofu para una versión más sustanciosa.