🍚 ¡Como en los mejores restaurantes chinos! Arroz cantonés casero
Un clásico de la cocina china adaptado al hogar, fácil y delicioso.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 13 de octubre de 2026
El arroz cantonés es un plato tradicional de la cocina china que combina arroz, vegetales y proteínas en una preparación sabrosa y colorida. Esta receta te permitirá disfrutar de un arroz cantonés casero como en los mejores restaurantes chinos.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco cocido y frío
- 150 g de jamón cocido en cubos
- 2 huevos
- 1 taza de arvejas congeladas
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubos pequeños
- 3 cebollas de verdeo picadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Modo de preparación
- 1
Calentar una cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- 2
Batir los huevos y verterlos en el wok, cocinando hasta que estén revueltos y cocidos. Retirar y reservar.
- 3
En el mismo wok, agregar la otra cucharada de aceite y saltear las cebollas de verdeo, zanahoria y arvejas durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas.
- 4
Añadir el arroz cocido, el jamón y los huevos revueltos al wok. Mezclar bien y cocinar por unos 3 minutos.
- 5
Incorporar la salsa de soja, sal y pimienta al gusto, mezclando bien todos los ingredientes. Cocinar por 2 minutos más y servir caliente.
Recomendaciones profesionales
Acompañar con salsa de soja adicional para intensificar el sabor.
Consejos de cocina
Para obtener un mejor resultado, utiliza arroz cocido del día anterior, ya que estará más seco y absorberá mejor los sabores.
Comentario final del chefEste arroz cantonés es una excelente opción para aprovechar sobras de arroz y vegetales, creando un plato completo y sabroso.