🍖 ¡Imposible comer una sola porción! Costeletas de cordero con romero
Deliciosas costeletas de cordero marinadas con romero y ajo, perfectas para una comida especial.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 11 de octubre de 2026
Las costeletas de cordero con romero son un plato clásico que combina la suavidad de la carne con el aroma del romero, creando una experiencia culinaria irresistible. Este plato es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un toque de elegancia.
Ingredientes
- 8 costeletas de cordero
- 2 ramas de romero fresco
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta negra recién molida a gusto
- 1 limón
Modo de preparación
- 1
En un mortero, machacar los dientes de ajo junto con las hojas de romero hasta formar una pasta.
- 2
Añadir el aceite de oliva a la pasta de ajo y romero, mezclando bien. Agregar sal y pimienta al gusto.
- 3
Untar las costeletas de cordero con la mezcla de romero y ajo, asegurándose de cubrir bien ambos lados. Dejar marinar en la heladera durante al menos 30 minutos.
- 4
Precalentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocinar las costeletas de cordero durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas al punto deseado.
- 5
Retirar las costeletas del fuego y exprimir el jugo de limón sobre ellas antes de servir.
Recomendaciones profesionales
Acompañar con una ensalada fresca o papas al horno para complementar los sabores del cordero.
Consejos de cocina
Para un sabor más intenso, dejar marinar las costeletas durante toda la noche. Asegúrate de que la parrilla o sartén esté bien caliente antes de colocar las costeletas para obtener un buen sellado.
Comentario final del chefEl romero es una hierba aromática que combina perfectamente con el cordero, realzando su sabor sin opacarlo. Este plato es un clásico que nunca falla.