🌱 ¡Sencilla, rendidora y deliciosa! Tarta vegana de verduras casera
Una opción sencilla, rendidora y deliciosa para disfrutar de una comida saludable.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 11 de octubre de 2026
Esta tarta vegana de verduras es perfecta para quienes buscan una opción saludable y deliciosa. Con una base crujiente y un relleno lleno de sabor, es ideal para cualquier comida del día.
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua fría
- 1 pizca de sal
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 zucchini, en rodajas finas
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de leche de soja
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- 2
En un bol, mezclar la harina integral, el aceite de oliva, el agua fría y una pizca de sal hasta formar una masa homogénea. Estirar la masa y forrar un molde para tarta.
- 3
En una sartén, saltear la cebolla y el pimiento rojo en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregar el zucchini y las espinacas, cocinar por unos minutos más.
- 4
En un bol aparte, mezclar la leche de soja, la harina de garbanzo, la cúrcuma, sal y pimienta. Añadir las verduras salteadas y mezclar bien.
- 5
Verter la mezcla de verduras sobre la base de la tarta y hornear durante 35-40 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa dorada.
- 6
Dejar enfriar un poco antes de servir.
Recomendaciones profesionales
Acompañar con una ensalada fresca para un almuerzo completo.
Consejos de cocina
Para un sabor extra, podés añadir hierbas frescas como albahaca o perejil al relleno.
Comentario final del chefEsta tarta es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta sin sacrificar el sabor.