🌱 ¡Pocos ingredientes, mucho sabor! Hamburguesas veganas de garbanzos
Una opción deliciosa y saludable con pocos ingredientes.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 11 de octubre de 2026
Las hamburguesas veganas de garbanzos son una alternativa nutritiva y sabrosa para quienes buscan reducir el consumo de carne. Con ingredientes simples y un proceso fácil, estas hamburguesas son perfectas para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 50 g de pan rallado
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Modo de preparación
- 1
En un procesador de alimentos, colocar los garbanzos cocidos, la cebolla picada y los dientes de ajo. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Agregar el pan rallado, la harina de garbanzo, el aceite de oliva, sal, pimienta, comino y pimentón. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- 3
Formar las hamburguesas con las manos, asegurándose de que queden bien compactas.
- 4
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y cocinar las hamburguesas a fuego medio durante 5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas.
Recomendaciones profesionales
Servir las hamburguesas con pan integral, lechuga, tomate y una salsa vegana de tu preferencia.
Consejos de cocina
Si la mezcla está demasiado húmeda, agregar un poco más de pan rallado. Para un sabor extra, añadir hierbas frescas como perejil o cilantro.
Comentario final del chefEstas hamburguesas son una excelente opción para incorporar proteínas vegetales en tu dieta. Son fáciles de preparar y muy versátiles.