🧁 Ingredientes
- 🍚 200 g gofio (harina de maíz)
- 🍳 4 unidad claras de huevo
- 🍬 250 g azúcar
- 🥭 2 unidad mangos maduros
- 🍌 2 unidad bananas
- 🥛 500 ml nata para montar
- 🍋 1 unidad limón (su jugo)
- 🌰 100 g nueces (opcional)
- 🍦 1 cucharada esencia de vainilla
👨🍳 Preparación
- Comencemos preparando el merengue. Precalentá el horno a 120°C. En un bol limpio, batí las claras a punto nieve y agregá el azúcar de a poco, sin dejar de batir, hasta lograr un merengue firme y brillante.
- En una bandeja para horno, colocá papel manteca y, con la ayuda de una manga pastelera, formá círculos de merengue del tamaño que desees. Horneá durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén secos y crujientes.
- Mientras se enfrían los merengues, pelá y cortá los mangos y las bananas en rodajas. Reservá.
- Para la crema, bate la nata con el jugo de limón y la esencia de vainilla hasta que esté montada y firme. Podés agregar un poco de azúcar al gusto si lo preferís más dulce.
- Una vez que los merengues estén fríos, comenzá a armar el chajá. Colocá una base de merengue en un plato, agregá una capa de crema, luego una capa de frutas y, si querés, un poco de nueces picadas.
- Repetí el proceso hasta terminar con todos los ingredientes, finalizando con una capa de crema y decorando con rodajas de frutas y nueces.
- Dejá enfriar en la heladera al menos 2 horas antes de servir para que se integren los sabores.
💡 Recomendaciones
Para un toque extra, podés añadir un poco de chocolate rallado entre las capas. También es posible sustituir las frutas por otras de tu elección, como frutillas o duraznos. Si no tenés gofio, podés usar harina de maíz común, aunque el sabor cambiará un poco. ¡Animate a experimentar!
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer el merengue con anticipación?
Sí, podés preparar el merengue un día antes y guardarlo en un lugar seco. Asegúrate de que no haya humedad para que no se reblandezca.
¿Qué frutas son mejores para el chajá?
El chajá tradicional lleva duraznos y frutillas, pero podés usar cualquier fruta tropical como mangos o bananas, ¡todo depende de tu gusto!
🗣️ ¿Te animaste a preparar esta receta? ¡Contanos cómo te salió en los comentarios!
⭐ Reseñas de quienes ya la probaron
Hice el chajá para el cumpleaños de mi hija y fue un éxito total. ¡A todos les encantó!»
— María González
«Nunca había probado el chajá y me sorprendió lo fácil que es hacerlo. ¡Delicioso!»
— Luis Fernández
📋 Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas totales | 18 g |
| Grasas saturadas | 10 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Azúcares | 25 g |
| Proteínas | 5 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 20 mg |
