🧁 Ingredientes
- 🍗 500 g pechuga de pollo
- 🍚 1 taza arroz integral
- 🥕 2 unidades zanahorias
- 🌶️ 1 unidad pimiento rojo
- 🧅 1 unidad cebolla
- 🧄 2 dientes ajos
- 🍅 2 unidades tomates
- 🥑 1 unidad aguacate
- 🌿 1 puñado cilantro fresco
- 🍋 1 unidad limón
- 🧂 1 cucharadita sal
- 🌶️ 1 cucharadita pimienta
- 🍶 2 cucharadas aceite de oliva
👨🍳 Preparación
- Comenzá cocinando el arroz integral. En una olla, poné dos tazas de agua y llevá a ebullición. Agregá el arroz y una pizca de sal. Cociná a fuego lento durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté tierno. Una vez cocido, reservá.
- Mientras el arroz se cocina, cortá la pechuga de pollo en cubos y condimentala con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregá el pollo y cociná hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro, aproximadamente 8-10 minutos. Retirá el pollo de la sartén y reservá.
- En la misma sartén, agregá la cebolla y el ajo picados. Sofreí durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Cortá las zanahorias en rodajas finas y el pimiento rojo en tiras. Agregá ambos a la sartén y cociná por unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Incorporá los tomates picados y el pollo reservado a la sartén. Revolvé bien y cociná por 3-4 minutos más para que se mezclen los sabores.
- Agregá el arroz cocido a la mezcla de pollo y verduras. Revolvé bien para combinar todo y calentá un par de minutos más.
- Retirá del fuego y exprimí el jugo de limón sobre el plato. Añadí el cilantro fresco picado y mezclá suavemente.
- Por último, cortá el aguacate en rodajas y serví junto al arroz con pollo.
💡 Recomendaciones
Si no tenés arroz integral, podés usar arroz blanco o quinoa como alternativa. Para un toque extra de sabor, podés añadir especias como comino o pimentón ahumado. También, si preferís una versión más picante, agregá un poco de ají picante o salsa picante al final de la cocción. ¡No dudes en experimentar!
❓ Preguntas Frecuentes
¿Se puede hacer esta receta con otro tipo de carne?
Sí, podés usar carne de cerdo o incluso pescado. Solo ajustá los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Claro, el arroz con pollo se puede preparar con anticipación y recalentar. Asegurate de guardarlo en un recipiente hermético en la heladera.
🗣️ ¿Te animaste a preparar esta receta? ¡Contanos cómo te salió en los comentarios!
⭐ Reseñas de quienes ya la probaron
“¡Increíble! Nunca había probado una combinación así. El pollo quedó jugoso y el toque de limón es perfecto.”
— Lucía
“Es una receta fácil y rápida, ideal para un almuerzo entre semana. Me encantó el sabor del cilantro.”
— Martín
📋 Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Grasas totales | 15 g |
| Grasas saturadas | 2 g |
| Carbohidratos | 55 g |
| Azúcares | 4 g |
| Proteínas | 30 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 400 mg |
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