El precio de estos alimentos aumentó más de 300% en solo dos años y son estos

Incrementos significativos en los precios de productos agrícolas en Perú entre 2024 y 2026

El costo de diversos productos agrícolas ha experimentado aumentos considerables desde noviembre de 2024 hasta el presente año, en un contexto marcado por el actual episodio de El Niño, fenómeno climático que provoca un aumento en la temperatura del mar en el Pacífico ecuatorial.

Productos con mayores variaciones de precio y su impacto en el mercado

Entre los alimentos que más han incrementado su precio, la zanahoria lidera la lista con una variación superior al 300%. Hace dos años, el kilo de este vegetal se vendía a aproximadamente S/0,54, mientras que en la actualidad su valor asciende a S/2,27, lo que representa un aumento cercano al 320,4%.

Otro producto con incrementos destacados es el choclo. En noviembre de 2024, su precio era de S/2,26 por kilo y ahora alcanza los S/8,75, evidenciando un alza del 287,2%. Similar tendencia muestra el frejol grano verde, cuyo valor actual de S/7,75 refleja un aumento del 237% en comparación con hace dos años.

Escalada de precios en tubérculos y legumbres

En el mismo período, el precio de la haba grano verde subió a S/2,43 por kilo, con una variación positiva del 203%. El olluco, por su parte, pasó de S/1,78 a S/4,83, acumulando un encarecimiento del 171%. La vainita también registró una fuerte subida, de S/2,30 a S/6,20 por kilo, con un incremento cercano al 169,5%.

La arveja verde, otra legumbre básica, experimentó un aumento del 151,6%, alcanzando precios de aproximadamente S/8,63 por kilo, aunque en algunos mercados minoristas la cifra puede superar los S/12 o S/14.

Variaciones en otros productos y las condiciones climáticas

Asimismo, el precio de la cebolla pasó de S/1,08 a S/2,43 por kilo, reflejando un incremento del 125%. El zapallo, de S/1,25 a S/2,63, presenta una subida del 110,4%, mientras que la papa, cuyo precio varía según la variedad, aumentó en torno al 90%, de S/2,48 a S/4,73. El tomate registró un aumento menor, de S/2,04 a S/2,87 por kilo, equivalente a un 40,7% de incremento.

El último reporte del Estudio Nacional del Fenómeno de El Niño indica que las lluvias asociadas a este evento, que pueden ocasionar inundaciones en la costa peruana, seguirán intensificándose durante 2026, superando los promedios históricos. En contraste, en la sierra sur oriental, la sierra centro oriental y la Amazonía, las precipitaciones se mantendrían dentro de niveles normales o por debajo de los habituales. Destaca que en la zona del lago Titicaca, ubicada en el sur del país, se anticipan precipitaciones inferiores a lo normal, lo cual puede influir en la disponibilidad de cultivos y precios en la región.