🥗 ¡La receta de siempre! Ensalada de papa y huevo para cualquier ocasión
Una ensalada clásica y versátil para cualquier ocasión
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 11 de octubre de 2026
La ensalada de papa y huevo es un clásico en la cocina uruguaya, perfecta para acompañar asados, parrilladas o como plato principal en días calurosos. Su preparación es sencilla y sus ingredientes son básicos, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 4 huevos
- 1 cebolla mediana
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Modo de preparación
- 1
Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubos medianos y hervirlas en agua con sal durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.
- 2
Hervir los huevos en agua durante 10 minutos. Enfriar bajo agua corriente, pelar y picar en trozos medianos.
- 3
Picar la cebolla finamente. En un bol grande, mezclar las papas, los huevos y la cebolla.
- 4
Agregar la mayonesa y la mostaza a la mezcla de papas y huevos. Revolver suavemente para integrar todos los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- 5
Refrigerar la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren. Decorar con perejil fresco picado antes de servir.
Recomendaciones profesionales
Esta ensalada se puede preparar con antelación y guardar en la heladera. Es ideal para acompañar carnes asadas o como parte de un buffet frío.
Consejos de cocina
Para un toque extra de sabor, podés agregar pepinillos picados o aceitunas negras. Asegurate de que las papas estén bien frías antes de mezclar con la mayonesa para evitar que se deshagan.
Comentario final del chefLa ensalada de papa y huevo es un plato que nunca pasa de moda. Su simplicidad y sabor la hacen un acompañamiento perfecto para cualquier comida.