Cómo preparar los tradicionales ñoquis de papa caseros y livianos
Conocé los ingredientes y los pasos para preparar en casa unos tradicionales ñoquis de papa livianos.
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 2 de septiembre de 2026
Los ñoquis de papa livianos son una deliciosa preparación de papas fritas que se caracteriza por su textura suave y su sabor agridulce. Este plato es ideal para quienes buscan un disfrute culinario sin complicaciones. Se prepara con papas cocidas, fritas y mezcladas con un poco de mantequilla y sal, ofreciendo un equilibrio de sabores que se disfruta con un poco de caldo o guarnecido con especias.
Ingredientes
- 1 kg de papas, cocidas y deshidratadas
- 1 taza de mantequilla
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de azúcar blanco
- 1 cucharada de leche
Modo de preparación
- 1
Pasa las papas por agua hirveceda y deja que se sequen en el secador.
- 2
En un recipiente, mezcla las papas con la mantequilla, sal, aceite de oliva y agua caliente.
- 3
Vierte la mezcla sobre un papel de aluminio y deja que se cocine hasta que esté ligera y se forme un bulto.
- 4
Retira el bulto y colócalo en un recipiente con la miel, cacao y azúcar.
- 5
Deja que se mezcle y se enfríe.
- 6
Cuando esté listo, vierte el contenido en un recipiente con leche y mezcla bien.
- 7
Deja reposar unos minutos y sirve caliente o frío.
Recomendaciones profesionales
Se recomienda servir con un poco de caldo o especias para acentuar el sabor. Es ideal para acompañar con un vaso de agua o un refresco.
Consejos de cocina
Para una textura más suave, se puede usar un recipiente de cerámica. Si no tienes mantequilla, se puede sustituir por un poco de aceite de oliva. Evita que el bulto se seque demasiado, mantén la mezcla líquida durante la cocción.
Comentario final del chefEste plato es una excelente opción para disfrutar de una comida ligera y deliciosa. La clave es mantener la textura suave y el sabor agridulce que caracteriza a este tipo de plato.