🧁 Ingredientes
- 🍰 200 g bizcochos de soletilla
- ☕ 1 taza café fuerte
- 🥄 4 cucharadas azúcar
- 🧀 250 g queso mascarpone
- 🥚 2 unidades huevos
- 🍫 50 g chocolate amargo rallado
- 🌰 1 cucharadita extracto de vainilla
- 🥄 1 cucharada licor de café (opcional)
- 🥄 1 pizca sal
👨🍳 Preparación
- Prepara el café fuerte y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol grande, separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las yemas con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
- Añade el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar, y bate suavemente hasta que esté bien incorporado.
- En otro bol, bate las claras de los huevos a punto de nieve con una pizca de sal. Deben formarse picos firmes.
- Incorpora las claras batidas a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes para no perder el aire.
- Si deseas, añade el licor de café a la mezcla de café frío y mezcla bien.
- Comienza a armar el tiramisú: sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en el café y colócalos en el fondo de los vasos.
- Agrega una capa de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos, asegurándote de que quede bien distribuida.
- Repite el proceso: otra capa de bizcochos empapados en café y otra capa de la mezcla de mascarpone.
- Termina con una capa generosa de la mezcla de mascarpone y espolvorea el chocolate amargo rallado por encima.
- Refrigera los vasos durante al menos 4 horas, aunque es mejor dejarlo toda la noche para que los sabores se integren.
- Sirve frío y disfruta de este delicioso tiramisú en vaso.
💡 Recomendaciones
Si quieres darle un toque diferente, puedes reemplazar el café por té matcha para una versión más original. También puedes usar queso ricotta en lugar de mascarpone para un sabor más ligero. Si no tienes bizcochos de soletilla, galletas de vainilla o de chocolate también funcionan muy bien. Recuerda que es fundamental dejar reposar el tiramisú en la heladera para que tome la consistencia ideal.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer tiramisú sin alcohol?
¡Claro! Simplemente omite el licor de café y utiliza solo el café para empapar los bizcochos.
¿Cuánto tiempo puedo conservar el tiramisú en la heladera?
El tiramisú se conserva bien en la heladera hasta 3 días, pero es mejor consumirlo dentro de los primeros 2 días para disfrutar de su frescura.
🗣️ ¿Te animaste a preparar esta receta? ¡Contanos cómo te salió en los comentarios!
⭐ Reseñas de quienes ya la probaron
«¡Increíble! Nunca había hecho tiramisú y esta receta fue muy fácil de seguir. ¡A todos les encantó!»
— María López
«Me encantó el toque del chocolate rallado. Definitivamente lo haré nuevamente para mis amigos.»
— Juan Pérez
📋 Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas totales | 20 g |
| Grasas saturadas | 10 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcares | 15 g |
| Proteínas | 6 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 50 mg |
