🧁 Ingredientes
- 🥩 500 g carne de res (aguja o paleta)
- 🥔 3 unidades papas
- 🥕 2 unidades zanahorias
- 🌽 1 taza maíz (puede ser congelado)
- 🧅 1 unidad cebolla
- 🧄 2 dientes ajo
- 🍅 2 unidades tomates
- 🌿 1 cucharada orégano seco
- 🧂 1 cucharadita sal
- 🌶️ 1 cucharadita pimienta
- 🥖 500 g harina de trigo
- 💧 300 ml agua tibia
- 🍯 1 cucharada azúcar
- 🧂 10 g sal
- 🌱 10 g levadura fresca
👨🍳 Preparación
- Comenzamos preparando el guiso: cortamos la carne en cubos de aproximadamente 2 cm y la sellamos en una olla grande con un poco de aceite caliente. Esto ayudará a sellar los jugos.
- Una vez sellada la carne, agregamos la cebolla y el ajo picados finamente, y dejamos que se cocinen hasta que estén dorados.
- Incorporamos los tomates picados, las zanahorias en rodajas y las papas en cubos. Revolvemos bien para mezclar todos los ingredientes.
- Agregamos el maíz, el orégano, la sal y la pimienta. Removemos nuevamente y cubrimos con agua, asegurándonos de que todos los ingredientes queden sumergidos.
- Dejamos cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas. Si es necesario, ajustamos la sal al gusto.
- Mientras el guiso se cocina, vamos a preparar el pan casero: en un bol grande, mezclamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y agregamos la levadura disuelta en el agua tibia.
- Amasamos bien la mezcla durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 1 hora en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya levado, la desgasificamos y formamos un pan o varios bollitos. Colocamos en una bandeja para hornear y dejamos reposar 30 minutos más.
- Precalentamos el horno a 200°C. Horneamos el pan durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo por debajo.
- Servimos el guiso caliente junto al pan casero recién horneado. ¡A disfrutar!
💡 Recomendaciones
Para darle un toque especial al guiso, puedes agregar un poco de pimiento morrón o incluso un toque de ají molido si te gusta el picante. Si no tienes levadura fresca, puedes usar levadura seca, pero el tiempo de levado puede variar. No dudes en experimentar con tus verduras favoritas, ¡la cocina es creatividad!
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer el guiso en una olla a presión?
Sí, puedes hacer el guiso en una olla a presión, reduciendo el tiempo de cocción a aproximadamente 30 minutos.
¿Cómo puedo conservar el pan que sobra?
El pan casero se puede conservar envuelto en un paño a temperatura ambiente por 2-3 días. También puedes congelarlo en bolsas herméticas.
🗣️ ¿Te animaste a preparar esta receta? ¡Contanos cómo te salió en los comentarios!
⭐ Reseñas de quienes ya la probaron
“El guiso quedó delicioso, ¡y el pan casero es simplemente irresistible!”
— María
“Una receta fácil y sabrosa. Perfecta para los días de frío.”
— Carlos
📋 Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Grasas totales | 15 g |
| Grasas saturadas | 5 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| Azúcares | 2 g |
| Proteínas | 25 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 650 mg |
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