Alarm in der Landwirtschaft: China stellt Fleischlieferungen aufgrund von Veterinärrückständen infrage

Von Ronnie Fernandez

Uruguayisches Fleisch hat ein hart erkämpftes Prestige, aber in der internationalen Geschäftswelt wird dieses Prestige Tag für Tag verteidigt. Diese Woche hat das Ministerium für Viehzucht, Landwirtschaft und Fischerei (MGAP) seine Protokolle aktiviert, nachdem es ein neues Alarmsignal aus China, dem Hauptziel unserer Fleischexporte, erhalten hatte. Der Grund: der Nachweis von Rückständen von Veterinärprodukten in versendeten Sendungen.

Für den Agrarsektor, der auf die asiatische Nachfrage fixiert ist, ist dies weit mehr als ein einfacher bürokratischer Zwischenfall. Es ist eine Erinnerung daran, dass chinesische Standards nicht nur streng, sondern auch nicht verhandelbar sind.

Was passiert wirklich?

Obwohl das Ministerium die Bedeutung des Vorfalls herabgestuft hat, um Panikmache zu vermeiden, die den Ruf des Landes beeinträchtigen könnte, ist die Realität, dass alle von den chinesischen Gesundheitsbehörden entdeckten chemischen Rückstände ein Fleck sind, der so schnell wie möglich beseitigt werden muss. Hierbei handelt es sich um Spuren von Produkten, die zwar in der Tierhygiene zugelassen sind, bei denen jedoch die Mangelfristen eingehalten werden müssen, bevor das Tier zur Schlachtung gelangt.

Ziel der MGAP-Untersuchung ist es, herauszufinden, bei welchem ​​Kühlbetrieb oder welcher Ursprungscharge diese Unregelmäßigkeiten auftraten. Die Rückverfolgbarkeit, dieses System, auf das Uruguay so stolz ist, ist heute das wichtigste Instrument, um festzustellen, ob in einem Viehzuchtbetrieb ein spezifischer Fehler vorliegt oder ob bei den Kontrollen der Fleischverarbeitungsbetriebe ein Fehler vorliegt.

Der Druck eines riesigen Marktes

China ist nicht nur ein weiterer Käufer; Es ist der Motor, der einen großen Teil des Viehpreises in Uruguay antreibt. Sollte der asiatische Riese beschließen, die Kontrollen zu verschärfen oder, in einem extremeren Szenario, den Hahn für bestimmte Werke zuzudrehen, wären die Auswirkungen in der gesamten Kette zu spüren, vom Erzeuger, der sich um das Kalb kümmert, bis zum Exporteur, der die Lieferungen in Shanghai verhandelt.

Der uruguayische Produzent weiß, dass er nicht scheitern kann. Auf Messen und in Gesprächen unter Nachbarn wird das Thema mit Sorge diskutiert. Wie ist es möglich, dass diese Produkte bei so vielen Kontrollen sowohl vor Ort als auch in der Industrie durchsickern? Die Antwort ist meist dieselbe: Menschliches Versagen oder die Nichteinhaltung von Wartezeiten nach einem tierärztlichen Antrag bleiben die Achillesferse.

Auf dem Weg zu einer strengeren Kontrolle

Das MGAP hat bestätigt, dass Maßnahmen zur Stärkung der Aufsicht ergriffen werden. Dabei geht es nicht nur um die Untersuchung dieses konkreten Falles, sondern darum, eine klare Botschaft an die gesamte Branche zu senden: Die Qualität des uruguayischen Fleisches wird durch die Einhaltung von Standards aufrechterhalten. Wenn es jemanden gibt, der seine Hausaufgaben nicht macht – sei es, dass er verbotene Produkte anwendet oder einfach die Wartezeiten nicht einhält –, müssen die Konsequenzen vorbildlich sein.

Der Ruf Uruguays als zuverlässiger Fleischlieferant ist unser Erbe. Daher sollte diese Behauptung als notwendige Lektion verstanden werden. Während die Ermittlungen andauern und die Probleme mit den chinesischen Behörden geklärt werden, wartet die Branche mit Vorfreude. Gesundheitsdiplomatie ist ein Schachspiel, bei dem es keinen Raum für Fehler gibt und bei dem jede gesendete Partie letztendlich das Qualitätssiegel eines ganzen Landes ist, das auf das weitere Wachstum des Fachgebiets angewiesen ist.