Cuatro Pueblos Mágicos de México ofrecen rutas por sus bebidas tradicionales

En septiembre, Cuatro destinos reconocidos como Pueblos Mágicos en México ofrecen experiencias turísticas centradas en sus bebidas tradicionales: Tequila, cerveza, sidra y Vino. Cada uno de estos lugares presenta una propuesta distinta para quienes buscan conectar con la cultura local a través de sus productos agroindustriales y paisajes naturales. Tequila, en Jalisco, se encuentra entre cultivos de agave, haciendas antiguas y destilerías. Su nombre proviene del náhuatl 'Tecuilan', que significa 'lugar de tributos'.

El municipio está ubicado a las faldas del volcán de Tequila y del cañón del Río Grande, y fue incluido en el programa Pueblos Mágicos en 2.003. Está a una hora de Guadalajara, una hora y media de Tepic y dos horas y cuarto de Colima. Desde antes de la conquista, comunidades chichimecas, otomíes, toltecas y nahuatlacas consumían jugos del agave. La primera destilería se estableció en 1600, y a partir del siglo XVIII, la producción se industrializó, convirtiendo a la Zona en un referente de la Tequila mexicana. El paisaje de Tequila incluye cultivos de agave, haciendas y destilerías.

El Museo Nacional del Tequila exhibe técnicas de elaboración y posee una colección de botellas históricas. Las Artesanías locales también reflejan el tema, con piezas que muestran el agave o la producción del Tequila, aunque también se fabrican objetos en barro. Destinos como la hacienda y destilería José Cuervo La Rojeña, Quinta Sauza, Mundo Cuervo y otras instalaciones forman parte de la oferta. Además, se ofrecen los trenes Tequila Express y José Cuervo Express.

El Turismo también incluye un Tour por Antros, Bares y Tabernas, así como visitas al Palacio Municipal, la Parroquia de Santiago Apóstol, el Templo de la Purísima Concepción y el Santuario de la Santa Cruz. El entorno cuenta con atractivos naturales como la cascada Los Azules, el volcán de Tequila, Amatitán y El Arenal. La gastronomía local incluye birria, que se consume con tejuino, Tequila puro o en cóctel, además de tostadas y pozole. En el municipio se cultivan ciruelas, mangos y plátanos. Tecate, en Baja California, es el único Pueblo Mágico ubicado en una frontera, ya que limita al Norte con Estados Unidos.

Su cabecera es la ciudad de Tecate y forma parte de los cinco municipios del estado. Desde el siglo XVIII, la localidad fue parte de la Misión de San Diego. El paisaje está definido por montañas, acantilados, campos ganaderos y formaciones rocosas.

En 2012, Tecate se incorporó al programa de Pueblos Mágicos. Fue fundado en 1892 y actualmente cuenta con más de 50 ranchos y balnearios, según datos oficiales. El clima es semicálido y seco, con temperaturas que oscilan entre 10 y 22 °C. La ciudad conserva una arquitectura colonial y ofrece espacios para pasear, como el Parque Miguel Hidalgo, además de la Casa de Artesanías donde se pueden comprar piezas hechas en barro, vidrio soplado, cerámica y mimbre. La oferta gastronómica local incluye panadería, destacada por la Secretaría de Turismo como especialidad regional.

Tecate es reconocido como el nacimiento de la cerveza que lleva su nombre. La Cervecería Tecate forma parte de los principales atractivos del municipio, ya que permite ver paso a paso cómo se elabora esta bebida mexicana. La Ruta cervecera puede complementarse con la Ruta Puerta Norte del Vino, en la que Tecate actúa como punto de partida. Allí se encuentran algunas de las vinícolas más antiguas de Baja California. La Cava de Don Juan es una de las referencias clave para comenzar el recorrido vitivinícola.

Así, Tecate integra dos propuestas relacionadas con bebidas: la visita a la Cervecería y la experiencia en la producción local de Vino. Además, el municipio ofrece actividades al aire libre en La Rumorosa y El Vallecito, donde se puede practicar senderismo. El Cuchumá, montaña sagrada para el Pueblo kumiai, y la Zona Arqueológica Vallecitos completan el panorama natural y cultural del lugar. Para quienes buscan relajación, Tecate cuenta con un spa de reconocimiento internacional, así como temazcales, tratamientos corporales o medicinales, yoga, barroterapia y masajes.

Tequisquiapan, uno de los seis Pueblos Mágicos de Querétaro, también se incorporó al programa en 2012. Se presenta como un destino con calles coloridas, plazas, Artesanías y espacios para descanso, donde se puede acercarse a la producción de Vino, Queso, pulque y cerveza artesanal. El Museo del Queso y el Vino, ubicado detrás de la Parroquia de Santa María de la Asunción, permite conocer la cultura vinícola del estado mediante maridajes. La iglesia se encuentra junto a la Plaza Miguel Hidalgo, rodeada de restaurantes, cafés y tiendas de Artesanías.

La oferta vinculada a bebidas incluye recorridos en Cava Bocanegra, donde se puede ver el proceso de elaboración y maduración de quesos, además de degustar Vino o cerveza artesanal y hacer paseos a caballo. El pulque y los curados de tuna son bebidas tradicionales del municipio, que se pueden consumir con platillos como barbacoa de chivo, consomé, mole, carnitas, gorditas y tostadas de maíz quebrado. La visita puede extenderse hacia el Parque La Pila, la Vieja Estación de Bernal, las Termas del Rey y las Minas de Ópalo.

Los paseos en globo son una de las actividades disponibles en un destino donde se mezcla gastronomía regional con recorridos urbanos, descanso y experiencias al aire libre. Zacatlán, en Puebla, es un Pueblo Mágico ubicado a 2.000 metros de altitud, con clima templado subhúmedo y una temperatura media de 14 °C. El nombre del municipio proviene de las palabras náhuatl zácatl, que significa zacate, y tlan, un sufijo de lugar, lo que da la traducción 'lugar donde abundan los zacates'. El asentamiento fue habitado inicialmente por los zacatecas.

Más tarde llegaron los misioneros franciscanos, quienes comenzaron la construcción del Convento local.

Los españoles sembraron manzanos en Zacatlán y desde entonces la localidad se consolidó como centro agrícola clave del siglo XVIII. Por eso recibió el nombre de Zacatlán de las Manzanas.

La sidra es un pilar de su identidad gastronómica. Cada año, el municipio produce cerca de 320 mil botellas de esta bebida, en versiones como rosada, gasificada, dulce, natural, de pera y de durazno.

La Sidrera de San Rafael es uno de los puntos turísticos destacados, donde se ofrecen sidras, cremas y licores hechos a partir de frutos locales.

Tequila: el corazón del agave y la historia de una destilería ancestral

El menú tradicional incluye chalupas, chicharrón en salsa verde, huevo con chile, tamales y tlacoyos. Entre los productos de panadería destacan el pan de Queso y las acolchonadas.

Desde 2011, Zacatlán forma parte del programa Pueblos Mágicos. Sus actividades mezclan gastronomía, visitas al centro histórico, espacios culturales y paisajes de la sierra.

Entre los atractivos se encuentran las cascadas de San Pedro y Tulimán, el Ex Convento Templo Franciscano, el Museo de Relojería y Autómatas Alberto Olvera, el Palacio Municipal, la Plaza de Armas y la Parroquia de San Pedro y San Pablo.

Las Cuatro localidades permiten diseñar itinerarios que integran bebidas regionales, cocina tradicional, Artesanías y patrimonio natural o histórico.

Antes de viajar, es necesario verificar los horarios, disponibilidad y condiciones de acceso de Cada sitio turístico.