La FAO señala el elevado costo de una alimentación saludable en Perú y propone estrategias

Perú y su papel como despensa alimentaria mundial

Perú se encuentra entre las “despensas alimentarias del mundo” como un país productor y exportador neto de alimentos. Sin embargo, el acceso a una dieta saludable sigue siendo costoso para una parte significativa de la población. Mariana Escobar, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el país, analizó esta problemática en una entrevista con el diario El Peruano, abordando la inseguridad alimentaria y las propuestas del organismo internacional.

Retos del acceso a alimentos saludables en América Latina

Según Escobar, a pesar de que América Latina es una región agroexportadora, es la más cara del mundo para una buena nutrición, desde Colombia hasta la Patagonia. Esto se debe, explicó, a la ineficiencia en las cadenas de distribución, con trayectos muy largos que incrementan los costos para los consumidores finales, en contraste con los circuitos de mercado más cortos de Europa.

Impacto del fenómeno de El Niño en la agricultura

El fenómeno de El Niño complica aún más el panorama alimentario. La representante de la FAO señaló que las altas temperaturas dificultan la floración de cultivos como el limón y el mango, mientras que la sequía en la sierra afecta la producción de papa y quinua. Estos problemas impactan directamente a los productores que ya enfrentan pobreza.

Recomendaciones para afrontar la inseguridad alimentaria

La FAO ha presentado el informe SOFI, que incluye apoyar a los productores antes de que los desastres climáticos afecten sus regiones mediante la entrega de semillas más resistentes. También destaca la importancia de fortalecer los programas de alimentación escolar para mejorar la nutrición en niños y dinamizar las economías locales.

Respecto al costo de los fertilizantes, la FAO sugiere evitar subsidios generalizados, que pueden distorsionar el mercado y provocar un uso excesivo de agroquímicos. Finalmente, Escobar enfatizó la innovación como un elemento clave para el desarrollo agrícola, combinando tecnología moderna con conocimientos ancestrales.