Cheesecake de dulce de leche
Un delicioso dulce de leche con crema de leche y mantequilla
Chef editorial de Recetas Al Día, apasionado por la cocina uruguaya, los sabores caseros y las preparaciones prácticas para compartir en familia.
Publicada el 2 de septiembre de 2026
El cheesecake de dulce de leche es una delicia tradicional de Uruguay, combinando la textura suave de la crema con el sabor dulce del dulce de leche. Es un plato ideal para compartir y que se disfruta en cualquier momento. Este cheesecake es rico en sabor, suave y con un toque de dulzura que lo hace único.
Ingredientes
- 200 g de leche entera
- 150 g de mantequilla derretida
- 200 g de clara de huevo
- 100 g de azúcar
- 100 g de dulce de leche
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de mantequilla para rodillar
- 1 cucharada de cítrico (limón o naranja)
- 1 cucharada de leche condensada
Modo de preparación
- 1
Calienta la leche y la mantequilla en una olla hasta que esté ligeramente hervida, sin bolillar.
- 2
Agrega las claras de huevo, el azúcar y el cacao en polvo, y revuelve hasta que se integren completamente.
- 3
Vierte la mezcla en un molde de plato de cheesecake y deja reposar en un lugar seco y fresco.
- 4
Cuando esté listo, añade el dulce de leche, la mantequilla y el cítrico, y mezcla bien.
- 5
Reposa el cheesecake en un recipiente hermético durante 4 horas o más, o hasta que esté completamente cocido.
- 6
Retira del recipiente y sirve con una cucharada de leche condensada.
Recomendaciones profesionales
Usa un molde de plato de cheesecake de calidad. Cocina a temperatura ambiente. Si el cheesecake se queda duro, calienta ligeramente en el microondas.
Consejos de cocina
Para un mejor resultado, mezcla bien antes de colocar en el molde. Si el cheesecake se queda duro, calienta ligeramente en el microondas. Evita que se seque demasiado, mantén el recipiente cerrado.
Comentario final del chefEste cheesecake es una delicia que refleja la tradición culinaria uruguaya. La textura suave y el sabor dulce lo hacen único, ideal para disfrutar en compañía.