🧁 Ingredientes
- 🐖 500 g carne de cerdo picada
- 🧅 1 unidad cebolla
- 🧄 2 dientes ajos
- 🧂 2 cucharadas salsa de soja
- 🌶️ 1 cucharadita pasta de chile (opcional)
- 🌿 1 cucharada jengibre fresco rallado
- 🥕 1 unidad zanahoria
- 🥟 12 unidades discos de empanada
- 🌱 1 taza cilantro fresco picado
- 🧂 1 cucharadita sal
- 🧂 1 cucharadita pimienta negra
- 🥚 1 unidad huevo (para el dorado)
- 🍽️ 500 ml aceite (para freír)
👨🍳 Preparación
- Comencemos picando finamente la cebolla y los ajos. Luego, pela y ralla la zanahoria.
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne de cerdo picada y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que esté bien cocida y dorada.
- Incorpora la zanahoria rallada, el jengibre fresco, la salsa de soja, la pasta de chile, la sal y la pimienta negra. Cocina por unos 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté tierna.
- Retira del fuego y añade el cilantro fresco picado. Mezcla bien y deja enfriar un poco.
- Mientras tanto, prepara los discos de empanada en una superficie plana. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco.
- Humedece los bordes del disco con un poco de agua y cierra la empanada, presionando los bordes con los dedos o un tenedor para asegurarte de que queden bien selladas.
- Bate el huevo en un bol pequeño y pinta la superficie de cada empanada para que queden doradas al hornearlas o freírlas.
- En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe las empanadas en tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Retira las empanadas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. ¡Listo, a disfrutar!
💡 Recomendaciones
Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas. Para ello, precalienta el horno a 200°C y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Otra opción es sustituir la carne de cerdo por pollo o tofu para una versión vegetariana. ¡Las posibilidades son infinitas!
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar el relleno con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno un día antes y guardarlo en la heladera. Solo asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de almacenarlo.
¿Cómo puedo conservar las empanadas sobrantes?
Las empanadas se pueden conservar en la heladera por hasta 3 días. Para recalentarlas, se recomienda hacerlo en el horno para que mantengan su textura crujiente.
🗣️ ¿Te animaste a preparar esta receta? ¡Contanos cómo te salió en los comentarios!
⭐ Reseñas de quienes ya la probaron
“¡Increíbles estas empanadas! El sabor es espectacular y la combinación de ingredientes es única. Definitivamente las haré de nuevo.”
— María López
Una receta fácil y deliciosa. Me encantó la mezcla de la carne con el jengibre. ¡Mis amigos quedaron encantados!”
— Juan Pérez
📋 Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas totales | 18 g |
| Grasas saturadas | 4 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcares | 2 g |
| Proteínas | 15 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 600 mg |
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