欧洲大学营养学家、体育科学教授维森特·哈维尔·克莱门特说，均衡饮食对于保持活力、防止跌倒以及保持老年时的力量和功能独立性至关重要。
他还解释说，衰老的主要风险之一是肌肉减少症，即肌肉质量和力量的逐渐下降。“如果不注意饮食和锻炼，这种情况早在50岁就开始出现，使爬楼梯或提包等日常活动变得困难，”他警告说。
为了抵消这些影响，她建议遵循地中海模式，多吃水果、蔬菜、优质蛋白质、全谷物和健康脂肪。
另一方面，专家指出，老年人普遍存在蛋白质摄入不足、食用过多超加工食品以及饮水不足等问题。然而，每餐摄入蛋白质、增加新鲜食物摄入量以及保持充足的水分“可以在短短几天内显著改善健康状况”。
在这方面，克莱门特建议将每日蛋白质摄入量分散开来，每公斤体重1.2至1.5克，并在正餐和零食中均衡摄入。因此，一个体重70公斤的人每天应摄入84至105克蛋白质。“这种均衡的摄入量，加上规律的体育锻炼，有助于保持肌肉质量和灵活性，”他保证道。
此外，为了促进均衡饮食，教授建议制定多样化的菜单，根据咀嚼困难的情况调整食物的质地，并确保老年人不会独自用餐。“陪伴和菜肴的精美外观与菜肴的营养成分同样重要，”他指出。
如果食欲不振，专家建议准备少量但营养丰富的食物，并用鸡蛋、奶酪、坚果或橄榄油来丰富膳食。自制冰沙、果泥或煎蛋卷都是易于消化且营养丰富的选择。对于2型糖尿病或肾衰竭等慢性疾病，他坚持调整饮食，但不要忽视蛋白质的摄入。具体来说，对于糖尿病患者，他建议摄入吸收缓慢的碳水化合物以及瘦肉蛋白质和蔬菜；对于肾衰竭患者，他建议在医生指导下调整钾或磷等矿物质的摄入量。
最后，专家得出结论，老年人的营养不仅有助于身体健康，也有助于情感和社会健康，因为良好的饮食“可以提供能量，改善情绪，并帮助老年人感到支持和活跃”。
