Специальную награду вручает Луис Альберто Лера, шеф-повар из Леры, назначенный мэром своими коллегами-поварами из сельской местности.
МАДРИД, 18 (EUROPA PRESS)
Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании вручило в этом году особую премию «Продовольствие Испании» группе сельских поваров в знак признания их выдающейся профессиональной, социальной и культурной деятельности. Также были отмечены Мау, Виена Капелланес и Интерпорк, ставшие лауреатами этого года, согласно приказу министерства, опубликованному в «Официальном государственном вестнике» (BOE).
В частности, жюри признало, что сельские повара представляют собой «образцовую модель» сотрудничества между кухней и территорией, поскольку они «тесно» сотрудничают с местными производителями и делают акцент на местных продуктах.
Кроме того, их деятельность способствует устойчивости продовольственной системы, сохранению гастрономического наследия и укреплению экономики сельской местности. Их работа в рамках этой группы способствует консолидации населения и созданию рабочих мест в малонаселённых районах.
Таким образом, жюри хотело персонифицировать эту награду в лице Луиса Альберто Леры, шеф-повара и владельца ресторана Lera в Кастроверде-де-Кампос (Самора). В апреле 2024 года на международном конгрессе сельской кухни Terrae Лера был признан коллегами лучшим поваром сельской местности.
Лера воплощает в себе преданность региону, которую все шеф-повара, развивающие свой бизнес в сельской местности, внедряя инновации, основанные на традициях, и создавая современный, высококачественный образ сельской Испании. В 2022 году шеф-повар из Саморы получил премию Alimentos de España за защиту продукта за акцент на испанских продуктах в своих кулинарных предложениях.
В число лауреатов премии этого года вошли инициативы, способствующие устойчивому развитию, цифровизации, интернационализации и развитию сельских районов, отражающие разнообразие и богатство национальной продовольственной системы.
В этом издании также были отмечены пивной бренд Mahou, получивший награду в знак признания заслуг пищевой промышленности, Vacum Carnes de Lujo (Валенсия) и Panduru Economía Circular (Астурия) за предпринимательскую инициативу, а награда за инновации была вручена компании Remolonas Foods (Вальядолид).
Премию за интернационализацию продуктов питания получила компания Consorcio Español Conservero (Кантабрия), а награду за органическое производство получили компании Komvida Kombucha (Бадахос) и Interfish España (Понтеведра), получившая награду за продукцию рыболовства и аквакультуры.
Премию за продвижение получает Interporc, за ресторанную деятельность — Viena Capellanes (Мадрид), а за инициативу по сокращению пищевых отходов — фонд Formació i Treball (Барселона). Премию за коммуникацию получает Хосе Мария Монтеро, режиссёр программы Tierra y Mar на телеканале Canal Sur.
Министерство сельского хозяйства подчёркивает, что эти награды присуждаются компаниям, специалистам и группам, которые вносят вклад в развитие и престиж испанского продовольственного сектора, за их выдающиеся достижения, инновации и преданность своему делу. Учрежденные в 1987 году, эти награды отмечают компании и продукты, выделяющиеся своим качеством, инновациями и вкладом в испанскую гастрономию. Это признание является частью кампании «Самая богатая страна в мире», направленной на укрепление бренда Испании как центра качественной еды и гастрономии.
