Postre uruguayo viral: cómo hacer el chajá original sin fallar

Por Ronnie Fernández

🧁 Ingredientes

• 🍚 200 g gofio (harina de maíz)
• 🍳 4 unidad claras de huevo
• 🍬 250 g azúcar
• 🥭 2 unidad mangos maduros
• 🍌 2 unidad bananas
• 🥛 500 ml nata para montar
• 🍋 1 unidad limón (su jugo)
• 🌰 100 g nueces (opcional)
• 🍦 1 cucharada esencia de vainilla

👨‍🍳 Preparación

1. Comencemos preparando el merengue. Precalentá el horno a 120°C. En un bol limpio, batí las claras a punto nieve y agregá el azúcar de a poco, sin dejar de batir, hasta lograr un merengue firme y brillante.
2. En una bandeja para horno, colocá papel manteca y, con la ayuda de una manga pastelera, formá círculos de merengue del tamaño que desees. Horneá durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén secos y crujientes.
3. Mientras se enfrían los merengues, pelá y cortá los mangos y las bananas en rodajas. Reservá.
4. Para la crema, bate la nata con el jugo de limón y la esencia de vainilla hasta que esté montada y firme. Podés agregar un poco de azúcar al gusto si lo preferís más dulce.
5. Una vez que los merengues estén fríos, comenzá a armar el chajá. Colocá una base de merengue en un plato, agregá una capa de crema, luego una capa de frutas y, si querés, un poco de nueces picadas.
6. Repetí el proceso hasta terminar con todos los ingredientes, finalizando con una capa de crema y decorando con rodajas de frutas y nueces.
7. Dejá enfriar en la heladera al menos 2 horas antes de servir para que se integren los sabores.

❓ Preguntas Frecuentes

⭐ Reseñas de quienes ya la probaron

Hice el chajá para el cumpleaños de mi hija y fue un éxito total. ¡A todos les encantó!”

— María González

“Nunca había probado el chajá y me sorprendió lo fácil que es hacerlo. ¡Delicioso!”

— Luis Fernández

📋 Información Nutricional