Стабильное производство птицы в Уругвае
Исполнительный директор Уругвайской палаты переработчиков птицы (CUPRA) Федерико Станхам заявил, что, по данным Национального института мяса (INAC), производство птицы в стране не зафиксировало спада и, наоборот, выросло на 4% по сравнению с прошлым годом.
Уровни убоя и сезонные колебания
Стэнхэм пояснил, что объёмы убоя остаются стабильными, составляя от 650 000 до 700 000 кур в неделю в течение всего года. Он отметил, что, как и в любом органическом производстве, каждые два-три месяца наблюдаются циклы подъёмов и спадов. Это может привести к ощущению снижения предложения в периоды повышенного спроса, особенно в первые две недели месяца, даже если реального дефицита нет.
Прогноз на сентябрь и октябрь
Руководитель предупредил, что в настоящее время наблюдается снижение плодовитости среди племенного скота, что может привести к небольшому спаду производства в середине сентября и октябре. Однако он пояснил, что это не общая тенденция, и уже принимаются меры для её исправления.
Возможен импорт цыплят
Отвечая на вопрос об импорте цыплят-бройлеров, Стэнхэм признал, что этот вопрос обсуждается, хотя и предупредил, что это непросто из-за проблем со здоровьем. Он отметил, что в Уругвае уровень здоровья животных выше, чем в соседних странах, поэтому любой импорт должен тщательно проверяться, чтобы избежать хронических, хотя и несерьёзных, заболеваний.
Цена и рынок глажки
Что касается цены на глаженое мясо (розничная цена для дистрибьютора без учёта маркетинговых расходов), он сообщил, что на прошлой неделе она составляла 110 долларов за килограмм. Он добавил, что эти цены колеблются в течение года, но за последние два-три года не наблюдалось резких скачков.
Стэнхэм подчеркнул, что потребительские цены не всегда сразу отражают изменения в слябе. В последние месяцы на розничном рынке наблюдается тенденция к росту, обусловленная ростом мировых цен на говядину и свинину, которые за последний год выросли более чем на 20%.
Влияние других видов мяса
Чиновник пояснил, что рост цен на говядину и свинину неизбежно влияет на курицу, увеличивая разрыв между продажной ценой на бойнях и ценой, которую платят потребители. Он заявил, что, хотя цена на мясо на гриле пока остаётся стабильной, этот рост цен на международном рынке, вероятно, повлияет на местный рынок птицы.
Соглашение о фасоне
Что касается цен на façon (услуги по откорму по запросу), компания Stanham сообщила о повышении на 4,08% в первой половине года, действующем до 31 декабря, в соответствии с соглашением с Ассоциацией Façoneros.
