O Mundo Hoje
O prêmio especial é personificado por Luis Alberto Lera, chef de Lera, nomeado prefeito por seus colegas chefs rurais.
MADRI, 18 (EUROPA PRESS)
O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação concedeu o prêmio extraordinário "Alimentos de España" deste ano ao grupo de chefs rurais, em reconhecimento ao seu destacado trabalho profissional, social e cultural. O prêmio também homenageia Mahou, Viena Capellanes e Interporc, entre outros, vencedores deste ano, de acordo com uma portaria publicada no Diário Oficial do Estado (BOE).
Especificamente, o júri reconheceu que os chefs rurais representam um "modelo exemplar" de colaboração entre culinária e território, pois trabalham "em estreita colaboração" com produtores locais e destacam os alimentos locais.
Além disso, suas atividades promovem a sustentabilidade do sistema alimentar, preservam o patrimônio gastronômico e fortalecem o tecido econômico rural. Seu trabalho como parte deste grupo contribui para a consolidação populacional e a criação de empregos em áreas subpovoadas.
Dessa forma, o júri quis personificar este prêmio na figura de Luis Alberto Lera, chef e proprietário do restaurante Lera em Castroverde de Campos (Zamora). Lera foi reconhecido por seus pares como o prefeito dos chefs rurais em abril de 2024, no congresso internacional de culinária rural Terrae.
Lera personifica o compromisso que todos os chefs que desenvolvem seus negócios em áreas rurais mantêm com a região, inovando através da tradição e projetando uma imagem moderna e de alta qualidade da Espanha rural. Em 2022, o chef de Zamora recebeu o "Prêmio Alimentos de España para Defesa do Produto" por destacar produtos espanhóis em sua oferta culinária.
Os vencedores do prêmio deste ano incluem iniciativas que promovem a sustentabilidade, a digitalização, a internacionalização e o desenvolvimento rural, refletindo a diversidade e a riqueza do sistema alimentar nacional.
Também foram reconhecidas nesta edição a marca de cerveja Mahou, que recebeu o prêmio que reconhece a Indústria Alimentar; Vacum Carnes de Lujo (Valência); e Panduru Economía Circular (Astúrias) por Iniciativa Empreendedora; enquanto o prêmio de inovação foi para Remolonas Foods (Valladolid).
O prêmio de internacionalização de alimentos foi para o Consorcio Español Conservero (Cantábria), enquanto o prêmio de produção orgânica foi para a Komvida Kombucha (Badajoz) e a Interfish España (Pontevedra), que receberam o prêmio por sua produção pesqueira e aquícola.
O Interporc leva o prêmio de promoção, enquanto o prêmio de restaurante vai para Viena Capellanes (Madri), e a iniciativa de Redução do Desperdício de Alimentos vai para a Fundação Formació i Treball (Barcelona). O prêmio de comunicação vai para José María Montero, diretor do programa Tierra y Mar, do Canal Sur TV.
O Ministério da Agricultura enfatiza que estes prêmios reconhecem a excelência, a inovação e o comprometimento de empresas, profissionais e grupos que contribuem para o desenvolvimento e o prestígio do setor alimentício espanhol. Criados em 1987, eles reconhecem empresas e produtos que se destacam por sua qualidade, inovação e contribuição para a gastronomia espanhola. Este reconhecimento faz parte da campanha "O País Mais Rico do Mundo", que visa fortalecer a marca da Espanha como potência em alimentos e gastronomia de qualidade.
