Produção avícola estável no Uruguai
O diretor executivo da Câmara Uruguaia de Processadores de Aves (CUPRA), Federico Stanham, afirmou que a produção avícola do país não registrou nenhuma queda e, pelo contrário, acumulou um crescimento de 4% em relação ao ano passado, segundo dados do Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Níveis de abate e variações sazonais
Stanham explicou que o abate permanece estável entre 650.000 e 700.000 frangos por semana ao longo do ano. Ele indicou que, como em qualquer produção orgânica, há ciclos de altos e baixos a cada dois ou três meses. Isso pode levar, em períodos de maior demanda — especialmente nas duas primeiras semanas do mês — a uma percepção de menor oferta, mesmo que não haja escassez real.
Projeção para setembro e outubro
O executivo alertou que atualmente se observa uma menor fertilidade entre os reprodutores, o que pode levar a uma ligeira queda na produção em meados de setembro e outubro. No entanto, esclareceu que esta não é uma tendência geral e que medidas já estão sendo tomadas para corrigi-la.
Possível importação de pintinhos
Questionado sobre a importação de frangos de corte, Stanham reconheceu que a questão está em pauta, embora tenha alertado que não é simples devido a questões sanitárias. Ele observou que o Uruguai mantém um status sanitário superior ao dos países vizinhos, portanto, qualquer importação deve ser cuidadosamente avaliada para evitar doenças persistentes, embora não graves.
Preço e mercado de engomadoria
Em relação ao preço da carne passada a ferro — o preço de varejo para o distribuidor, sem custos de marketing —, ele relatou que na semana passada estava em US$ 110 o quilo. Ele disse que esses preços oscilam ao longo do ano, mas sem picos incomuns nos últimos dois ou três anos.
Stanham enfatizou que os preços ao consumidor nem sempre refletem imediatamente as variações na faixa de preços. Nos últimos meses, observou-se uma tendência de alta no mercado varejista, impulsionada pelo aumento dos preços internacionais da carne bovina e suína, que subiram mais de 20% no último ano.
Impacto de outras carnes
O funcionário explicou que o aumento nos preços da carne bovina e suína afeta inevitavelmente o frango, aumentando a diferença entre o preço de venda nos matadouros e o preço pago pelo consumidor. Ele afirmou que, embora o preço do frango grelhado permaneça estável por enquanto, esses aumentos internacionais provavelmente impactarão o mercado local de aves.
Acordo sobre o façon
Em relação ao preço do façon (serviço de engorda sob demanda), Stanham relatou um aumento de 4,08% no primeiro semestre do ano, válido até 31 de dezembro, conforme acordado com a Associação Façoneros.
