द वर्ल्ड टुडे
यह विशेष पुरस्कार लेरा के शेफ लुइस अल्बर्टो लेरा को दिया गया है, जिन्हें उनके साथी ग्रामीण शेफ मेयर द्वारा नामित किया गया है।
मैड्रिड, 18 (यूरोपा प्रेस)
कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय ने ग्रामीण रसोइयों के समूह को उनके उत्कृष्ट पेशेवर, सामाजिक और सांस्कृतिक कार्यों के सम्मान में इस वर्ष का असाधारण "एलिमेंटोस डी एस्पाना" पुरस्कार प्रदान किया है। आधिकारिक राज्य राजपत्र (बीओई) में प्रकाशित एक मंत्रिस्तरीय आदेश के अनुसार, इस वर्ष के विजेताओं में महू, विएना कैपेलानेस और इंटरपोर्क सहित अन्य को भी सम्मानित किया गया है।
विशेष रूप से, निर्णायक मंडल ने माना कि ग्रामीण शेफ, भोजन और क्षेत्र के बीच सहयोग के एक "अनुकरणीय मॉडल" का प्रतिनिधित्व करते हैं, क्योंकि वे स्थानीय उत्पादकों के साथ "निकटता से" काम करते हैं और स्थानीय खाद्य पदार्थों को उजागर करते हैं।
इसके अलावा, उनकी गतिविधियाँ खाद्य प्रणाली की स्थिरता को बढ़ावा देती हैं, पाक-कला की विरासत को संरक्षित करती हैं और ग्रामीण आर्थिक ताने-बाने को मज़बूत करती हैं। इस समूह के हिस्से के रूप में उनका काम कम आबादी वाले क्षेत्रों में जनसंख्या समेकन और रोज़गार सृजन में योगदान देता है।
इस प्रकार, निर्णायक मंडल इस पुरस्कार को कास्त्रोवेर्दे दे कैम्पोस (ज़मोरा) स्थित लेरा रेस्टोरेंट के शेफ और मालिक लुइस अल्बर्टो लेरा के व्यक्तित्व में ढालना चाहता था। लेरा को उनके साथियों द्वारा अप्रैल 2024 में टेरा इंटरनेशनल रूरल कुज़ीन कांग्रेस में ग्रामीण शेफ्स के मेयर के रूप में मान्यता दी गई।
लेरा उस प्रतिबद्धता का प्रतीक है जो ग्रामीण क्षेत्रों में अपना व्यवसाय विकसित करने वाले सभी शेफ़ इस क्षेत्र के प्रति रखते हैं, परंपराओं के माध्यम से नवाचार करते हैं और ग्रामीण स्पेन की एक आधुनिक, उच्च-गुणवत्ता वाली छवि प्रस्तुत करते हैं। 2022 में, ज़मोरा के इस शेफ़ को अपने पाककला में स्पेनिश उत्पादों को उजागर करने के लिए "उत्पाद रक्षा के लिए एलिमेंटोस डी एस्पाना पुरस्कार" से सम्मानित किया गया।
इस वर्ष के पुरस्कार विजेताओं में वे पहल शामिल हैं जो स्थिरता, डिजिटलीकरण, अंतर्राष्ट्रीयकरण और ग्रामीण विकास को बढ़ावा देती हैं, जो राष्ट्रीय खाद्य प्रणाली की विविधता और समृद्धि को दर्शाती हैं।
इस संस्करण में बीयर ब्रांड महौ को भी सम्मानित किया गया, जिसे खाद्य उद्योग के लिए पुरस्कार मिला; वैक्यूम कार्नेस डी लुजो (वेलेंसिया); तथा पांडुरू इकोनोमिया सर्कुलर (अस्टुरियस) को उद्यमशीलता पहल के लिए; जबकि नवाचार पुरस्कार रेमोलोनस फूड्स (वलाडोलिड) को दिया गया।
खाद्य अंतर्राष्ट्रीयकरण का पुरस्कार कंसोर्सियो एस्पानोल कंजरवेरो (कैंटाब्रिया) को दिया गया, जबकि जैविक उत्पादन का पुरस्कार कोमविडा कोम्बुचा (बडाजोज़) और इंटरफिश एस्पाना (पोंटेवेद्रा) को दिया गया, जिन्हें मछली पकड़ने और जलीय कृषि उत्पादन के लिए पुरस्कार मिला।
इंटरपोर्क को प्रचार के लिए पुरस्कार मिला, जबकि रेस्तरां पुरस्कार विएना कैपेलानेस (मैड्रिड) को मिला, और खाद्य अपशिष्ट न्यूनीकरण पहल के लिए फॉर्मासियो आई ट्रेबॉल फाउंडेशन (बार्सिलोना) को मिला। संचार पुरस्कार कैनाल सुर टीवी पर प्रसारित कार्यक्रम "टिएरा वाई मार" के निदेशक जोस मारिया मोंटेरो को मिला।
कृषि मंत्रालय इस बात पर ज़ोर देता है कि ये पुरस्कार उन कंपनियों, पेशेवरों और समूहों की उत्कृष्टता, नवाचार और प्रतिबद्धता को मान्यता देते हैं जो स्पेनिश खाद्य क्षेत्र के विकास और प्रतिष्ठा में योगदान देते हैं। 1987 में स्थापित, ये पुरस्कार उन कंपनियों और उत्पादों को मान्यता देते हैं जो अपनी गुणवत्ता, नवाचार और स्पेनिश पाककला में योगदान के लिए विशिष्ट हैं। यह सम्मान स्पेन के ब्रांड को गुणवत्तापूर्ण खाद्य और पाककला के एक महाशक्ति के रूप में मज़बूत करने के "दुनिया का सबसे अमीर देश" अभियान का हिस्सा है।
