मैड्रिड, 20 (यूरोपा प्रेस)
एसोसिएशन ऑफ मैन्युफैक्चरर्स एंड डिस्ट्रीब्यूटर्स (एईकोक) के आंकड़ों के अनुसार, स्पेनिश खुदरा विक्रेताओं ने कुल बेचे गए खाद्य पदार्थों में से खाद्य अपशिष्ट को 2014 के 1.78% से घटाकर 2024 में 0.47% कर दिया है, जिसका अर्थ है कि बेचे गए खाद्य पदार्थों का 98.91% पिछले वर्ष बेचा गया था।
एईकोक के संचार एवं संस्थागत संबंध निदेशक नूरिया डी पेड्राजा ने इस बात पर जोर दिया कि पिछले कई वर्षों से किए गए उनके निरंतर प्रयासों के कारण, भाग लेने वाले बड़े पैमाने के खुदरा विक्रेताओं ने अपनी कुल बिक्री में अपशिष्ट दर को 1.78% से घटाकर 0.47% करने में सफलता प्राप्त की है।
एईकोक और फेनिक्स द्वारा विकसित 'फूड वेस्ट बैरोमीटर' से यह भी पता चलता है कि दस में से सात उपभोक्ता समाप्ति तिथि के करीब आने वाले उत्पादों पर छूट का समर्थन करते हैं, जबकि 59% उपभोक्ता पहले से कटे हुए उत्पादों को वैक्यूम-पैकिंग के लिए महत्व देते हैं, और 48% उपभोक्ता परिवार के आकार के अनुसार अलमारियों को व्यवस्थित करने को महत्व देते हैं।
इसी प्रकार, आतिथ्य उद्योग में, 67% उत्तरदाताओं ने बचे हुए भोजन को घर ले जाने की सुविधा की सराहना की, 61% ने कम कीमत पर अंतिम समय में उपलब्ध मेनू का समर्थन किया, तथा 44% ने वांछित मात्रा के अनुरूप मेनू चुनने के विकल्प को महत्व दिया।
