दक्षिण अमेरिका में शराब की खपत में अर्जेंटीना सबसे आगे है, उसके बाद उरुग्वे और पेरू का स्थान है।

अंतर्राष्ट्रीय वाइन एवं वाइन संगठन (OIV) के 2024 तक अद्यतन किए गए नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, अर्जेंटीना प्रति व्यक्ति वाइन की खपत के मामले में दक्षिण अमेरिका में सबसे आगे है, जहाँ प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष औसतन 21.6 लीटर वाइन की खपत होती है। उरुग्वे 14.3 लीटर के साथ दूसरे स्थान पर है, जबकि पेरू में औसतन 3.6 लीटर प्रति वर्ष वाइन की खपत होती है।

2023 में, अर्जेंटीना वाइन उद्योग ने लगभग 2.65 अरब डॉलर का राजस्व अर्जित किया। अनुमान है कि 2025 तक, सुपरमार्केट और रेस्टोरेंट में वाइन की बिक्री निरंतर वृद्धि के साथ लगभग 5.25 अरब डॉलर तक पहुँच जाएगी।

अर्जेंटीना में उत्पादन और निर्यात

अर्जेंटीना दुनिया का पाँचवाँ सबसे बड़ा और दक्षिण अमेरिका का सबसे बड़ा वाइन उत्पादक देश है। कुल उत्पादन में मेंडोज़ा का योगदान 60% से ज़्यादा है। 2024 में, उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में 23.3% बढ़ा, जिसमें मालबेक प्रमुख किस्म के रूप में उभरी, जिससे 323,000 टन से ज़्यादा अंगूरों की पैदावार हुई। खेती के क्षेत्रफल के मामले में यह किस्म बाकी सभी किस्मों से कहीं आगे है।

हालाँकि यह देश दुनिया के अग्रणी निर्यातकों में से एक है, फिर भी 2023 में निर्यात मूल्य में पिछले वर्ष की तुलना में लगभग 20% की गिरावट आई। मुख्य गंतव्य संयुक्त राज्य अमेरिका, यूनाइटेड किंगडम, ब्राज़ील और कनाडा बने रहेंगे।

1990 के दशक से, गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित किया गया है: प्रति हेक्टेयर कम उपज, और उच्च-स्तरीय वाइन पर अधिक ध्यान। इस रणनीति ने कई अर्जेंटीना उत्पादकों को विदेशों में प्रीमियम बाज़ारों में स्थापित किया है।

स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्र में भी वृद्धि हुई है। सालाना 10 से 12 मिलियन बोतलें उत्पादित की जाती हैं, जिनमें से अधिकांश मेंडोज़ा और पेटागोनिया में उत्पादित होती हैं। चारमैट पद्धति का प्रभुत्व अभी भी बना हुआ है, हालाँकि पारंपरिक रूप से उत्पादित विकल्प प्रतिस्पर्धा करने लगे हैं।

पर्यटन, पहचान और सार्वजनिक नीतियां

वाइन पर्यटन आय का एक और स्रोत है। वाइन रूट मेंडोज़ा, सैन जुआन और ला रियोजा जैसे प्रांतों से होकर गुजरता है, जहाँ लगभग 2,000 वाइनरी चखने के अनुभव, निर्देशित पर्यटन और सांस्कृतिक गतिविधियाँ प्रदान करती हैं। कुछ वाइनरी अपनी आय का 50% तक पर्यटन से कमाती हैं।

इस क्षेत्र के विकास को राज्य का समर्थन प्राप्त हुआ है, जिसमें निर्यात को बढ़ावा देने और स्थायी प्रथाओं को बढ़ावा देने के उपाय शामिल हैं। जैविक उत्पादों को महत्व देने वाले उपभोक्ताओं के संदर्भ में, अधिक से अधिक वाइनरी ज़िम्मेदार अंगूर की खेती को अपना रही हैं।

पेरू में वाइन उद्योग: चुनौतियाँ और विकास

पेरू में, खपत होने वाली लगभग 70% वाइन देश के भीतर ही उत्पादित होती है, जिसका मुख्य केंद्र इका, लीमा, मोकेगुआ, अरेक्विपा और टाकना हैं। इका मात्रा और बुनियादी ढाँचे के मामले में अग्रणी है, जबकि मोकेगुआ अपनी गुणवत्ता और परंपरा के लिए विशिष्ट है।

2023 में, उत्पादन लगभग 19 मिलियन लीटर था, जो पिछले वर्ष की तुलना में 18% कम है। फिर भी, यह क्षेत्र लगभग 36,000 नौकरियों का सृजन करता है और इसमें मुख्य रूप से छोटे और मध्यम आकार के उत्पादक शामिल हैं, जिनमें 377 पंजीकृत कंपनियाँ हैं।

पेरू के निर्यात में थोड़ी वृद्धि हुई: 2023 में 559,000 लीटर निर्यात देश से बाहर चला गया, जिसमें संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस और स्पेन मुख्य गंतव्य थे।

घरेलू बाज़ार में रेड वाइन का बोलबाला है, जिसमें मालबेक, बरगंडी और कैबरनेट पसंदीदा किस्में हैं, जो अक्सर पिस्को जैसे स्थानीय अंगूरों से बनाई जाती हैं। इसने हेरिटेज लेबलों को जन्म दिया है जो रेस्टोरेंट और पेटू दुकानों में अपनी जगह बनाने लगे हैं।

आयात, ई-कॉमर्स और अनुमान

पेरू शराब का आयातक बना हुआ है। 2023 में, देश में लगभग 7.3 मिलियन लीटर शराब आई, जिसका मूल्य 32 मिलियन डॉलर था। इसमें से अधिकांश अर्जेंटीना, चिली और स्पेन से आई थी।

समग्र बाज़ार की बात करें तो, संयुक्त खपत (घरेलू और बाहरी) 2024 में लगभग 78.4 मिलियन लीटर तक पहुँच जाएगी, जिससे लगभग 1 बिलियन डॉलर का राजस्व प्राप्त होगा। 2025 तक, यह आँकड़ा 1.02 बिलियन डॉलर से अधिक होने की उम्मीद है, हालाँकि मात्रा में थोड़ी कमी आएगी।

डिजिटल चैनल की प्रगति एक दिलचस्प तथ्य है। पेरू में वाइन का ई-कॉमर्स लगातार बढ़ रहा है। 2025 तक, ऑनलाइन बिक्री $39 मिलियन से अधिक होने का अनुमान है, जो देश में मादक पेय पदार्थों के कुल डिजिटल व्यापार का 50% से अधिक है। यह रुझान 2029 तक लगभग 20% की वार्षिक वृद्धि दर दर्शाता है।