Laut Ernährungswissenschaftler ist eine gute Ernährung im Alter der Schlüssel zum Erhalt von Kraft und Unabhängigkeit

Eine ausgewogene Ernährung ist unerlässlich, um die Vitalität zu bewahren, Stürzen vorzubeugen und Kraft und funktionelle Unabhängigkeit im Alter zu erhalten, sagt der Ernährungswissenschaftler und Professor für Sportwissenschaften an der Europäischen Universität Vicente Javier Clemente.

Además, explica que uno de los principales riesgos asociados al envejecimiento es la sarcopenia, la pérdida progresiva de masa y fuerza muscular. «Si no se presta atención a la dieta y al ejercicio, esta puede iniciarse desde los 50 años y dificultar tareas cotidianas como subir escaleras o cargar bolsas», advierte.

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Um diesen Effekten entgegenzuwirken, empfiehlt er, dem mediterranen Muster zu folgen, mit einer Fülle von Obst, Gemüse, hochwertigen Proteinen, Vollkornprodukten und gesunden Fetten.

Por otro lado, el experto señala que es común en mayores la baja ingesta de proteínas o el consumo excesivo de ultraprocesados, así como la insuficiencia en el consumo de agua. Sin embargo, incluir proteínas en cada comida, aumentar la ingesta de alimentos frescos y mantener una correcta hidratación «puede suponer una notable mejoría en pocos días».

En este sentido, Clemente aconseja repartir la proteína diaria, entre 1,2 y 1,5 gramos por kilo de peso, a lo largo de las comidas principales y meriendas. Así, una persona de 70 kilos debería tomar entre 84 y 105 gramos diarios. «Este reparto, acompañado de actividad física regular, ayuda a preservar la masa muscular y la movilidad», asegura.

Además, para facilitar una dieta completa, el catedrático recomienda planificar menús variados, adaptar texturas en caso de dificultad para masticar y procurar que la persona mayor no coma sola. «La compañía y una presentación atractiva del plato son tan importantes como los nutrientes que contiene», apunta.

Bei Appetitlosigkeit empfiehlt der Experte, kleine, aber nährstoffreiche Portionen zuzubereiten und die Mahlzeiten mit Eiern, Käse, Nüssen oder Olivenöl anzureichern. Selbstgemachte Smoothies, Pürees oder Tortillas sind einfach zu verzehrende und sehr nahrhafte Optionen. Bestehen Sie bei chronischen Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes oder Nierenversagen auf einer Ernährungsumstellung, ohne die Proteinzufuhr zu vernachlässigen. Insbesondere bei Diabetes empfiehlt es sich, langsam absorbierbare Kohlenhydrate zusammen mit magerem Eiweiß und Gemüse zu sich zu nehmen; Bei Nierenversagen schlägt es vor, die Mineralstoffe wie Kalium oder Phosphor unter ärztlicher Aufsicht anzupassen.

Finalmente, el experto concluye que la nutrición en la tercera edad no solo aporta salud física, sino también bienestar emocional y social, ya que comer bien «da energía, mejora el ánimo y contribuye a que las personas mayores se sientan acompañadas y activas».