Der jüngste Rosgan-Bericht zeigt, dass die Schlachtzahlen in der zweiten Jahreshälfte weiterhin steigen und keine Anzeichen einer Verlangsamung erkennen lassen. Zwischen Januar und Juli 7,85 Millionen Tiere , eine Zahl, die leicht über der des Vorjahreszeitraums liegt.
Wenn sich der historische Trend fortsetzt, würden bis zum Jahr 2025 rund 14 Millionen Tiere geschlachtet , was einem Rindfleischangebot von fast 3,2 Millionen Tonnen . Dies wäre das dritte Jahr in Folge mit Schlachtungen über dem Gleichgewichtsniveau und würde die Erholung des Rinderbestands erneut gefährden.
Eine komplizierte Balance für das nationale Rodeo
Der letzte Zyklus endete mit 13,9 Millionen geschlachteten Tieren und einer Kälberproduktion, die die Zahl von 14,6 Millionen Kälbern kaum ersetzte, wenn man die natürliche Sterblichkeit außer Acht lässt. Das Ergebnis: über eine Million weniger Tiere im Bestand.
Um die Herde in diesem Jahr zu stabilisieren und dieses Schlachtniveau zu erreichen, müsste sich das Verhältnis von Kälbern zu Kühen um etwa fünf Prozentpunkte verbessern, von 65 % auf über 70 % beim Absetzen, nachdem es mehrere Jahre bei 63 % stagnierte.
Mehr Kilo pro Tier: Schlüssel zur nachhaltigen Versorgung
Rosgan betont, dass die Produktion neben der Stückzahl auch vom erreichten Gewicht pro Tier . In den ersten sieben Monaten stieg die Schlachtung von Ochsen im Vergleich zum Vorjahr um 12 % und erreichte rund 650.000 Stück .
Dies führte zu einer Steigerung der Fleischproduktion um 2 % und damit zu 45 bis 50 Kilo mehr pro Rind im Vergleich zu Jungbullen. Das aktuelle Durchschnittsgewicht liegt bei 287 Kilo pro Rind für Jungbullen und 239 Kilo für Jungbullen .
Die Zucht und die Mastbetriebe gewinnen wieder an Bedeutung.
Von den 7,2 Millionen Kälbern, die die Zuchtweiden verließen, wurden 77 % auf der Weide aufgezogen und 23 % direkt in Mastbetriebe verbracht. Diese Erholung der Aufzucht ist auf die verbesserten Weidebedingungen nach der Dürre zurückzuführen.
Der Mastbetrieb ist weiterhin der Schlüssel zur endgültigen Endverarbeitung und sorgt für Kontrolle und Qualität des Fleisches, das auf den Markt kommt.
Das Abschlachten von Weibchen, ein Warnsignal
Obwohl die Schlachtung von Kühen nach zwei Jahren hoher Trockenheit allmählich zurückgeht, stellt sich die Situation bei Färsen : Ihre Schlachtung ist in diesem Jahr um 6 % gestiegen und hat sich in den letzten drei Jahren um 10 % erhöht. Das bedeutet 800.000 weniger Kühe im Bestand .
Für Rosgan ist es von entscheidender Bedeutung, in dieser Kategorie Mäßigung zu erreichen, um in den kommenden Zyklen eine Einschränkung der Fleischversorgung zu vermeiden.
📌 Fazit: Die Herausforderung für den argentinischen Viehsektor besteht darin, ein Gleichgewicht zwischen Entnahme und Ersatz zu finden, die Reproduktionsraten zu verbessern und die Anzahl der Kilos pro Tier zu erhöhen, um die Nachhaltigkeit des Geschäfts zu gewährleisten.
