El sector cárnico de Paraguay transita un período de ajuste en sus operaciones internacionales. Al cierre de agosto de 2026, los datos oficiales reflejan una contracción en el volumen exportado de carne bovina en comparación con el ejercicio anterior, una tendencia que, sin embargo, viene siendo amortiguada de forma sostenida por una mayor valorización del producto en los mercados externos.
De acuerdo con los registros provistos por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), los envíos totales de carne bovina paraguaya —excluyendo las menudencias— acumulados hasta el octavo mes del año llegaron a los US$ 1.299 millones, lo que representa un volumen de 186.175 toneladas. Al contrastar estos indicadores frente al mismo ciclo de 2025, cuando se comercializaron 247.577 toneladas por un valor de US$ 1.425 millones, se evidencia una retracción del 25% en el volumen físico y del 9% en la generación de divisas para el país.
Evolución alcista del precio por tonelada
A pesar del retroceso general en el acumulado anual, el análisis mensual deja ver una dinámica favorable en materia de cotizaciones para la ganadería paraguaya. El valor promedio por cada tonelada de carne exportada anotó una curva ascendente sistemática que culminó en agosto con su mejor marca de todo el año, situándose en los US$ 7.410 por tonelada, superando los US$ 7.387 registrados al término de julio.
Este repunte de precios se consolidó progresivamente a lo largo de los meses. En enero, el valor promedio se ubicó en US$ 6.493 por tonelada, escalando de manera paulatina a US$ 6.484 en febrero, US$ 6.623 en marzo, US$ 6.734 en abril, US$ 7.118 en mayo y US$ 7.359 en junio, permitiendo compensar parcialmente la merma en el tonelaje colocado en el exterior por los productores locales.
Principales destinos de la proteína roja
El mapa de compradores internacionales para la producción paraguaya abarcó a unas 50 plazas diferentes durante los primeros ocho meses del año. Chile se afianzó una vez más como el principal socio comercial para el producto nacional, acaparando 50.609 toneladas por un monto aproximado de US$ 399 millones.
El segundo puesto del ranking lo ocupó Israel, con adquisiciones por 31.014 toneladas y un ingreso de US$ 256 millones, mientras que Estados Unidos se consolidó en el tercer peldaño al importar 35.443 toneladas por un valor total de US$ 211 millones. Por su parte, Taiwán se posicionó en el cuarto lugar con 23.861 toneladas por US$ 169 millones, y Brasil completó el quinteto principal al concretar compras por 8.132 toneladas equivalentes a US$ 61 millones.
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