Café Saula, la marca de café premium de Pascual, ha puesto en marcha un plan de expansión nacional dirigido a la hostelería premium. Después de su entrada en Madrid en 2026, planea extenderse a Galicia, Asturias y Cantabria en una segunda fase.
Expansión nacional
Según un comunicado de la empresa, Café Saula impulsará un crecimiento selectivo asociado a restaurantes gastronómicos, cafeterías de especialidad, brunch cafés, panaderías premium y hoteles boutique. La marca, que cuenta con una plantilla de 80 empleados, se ha planteado el objetivo de superar el millón de kilos de café en 2026.
Javier Peña, director general de Café de Pascual, señaló que «Café Saula es una marca con una identidad muy definida, construida a lo largo de más de 75 años alrededor de la excelencia». Añadió que desean seguir creciendo de manera coherente con sus valores, colaborando con establecimientos que compartan su visión sobre el café y que les permitan seguir reforzando su posicionamiento en el segmento premium.
Método propio
El posicionamiento de Café Saula se basa en un método propio que enfatiza la calidad en cada etapa del proceso. Según la empresa, «la marca selecciona los mejores granos 100% arábica de los más reconocidos orígenes del mundo, mantiene un equilibrio perfecto de aroma, sabor y cuerpo en cada taza, y cuida cada detalle con su exclusividad en enfriado por aire, lo que ayuda a conservar su esencia junto con un tueste lento y homogéneo de 14 minutos». Peña afirmó que esta filosofía refleja que la compañía no vende simplemente café, sino «un método».
Café Saula acompañará su expansión con formación especializada, catas y demostraciones prácticas en los establecimientos seleccionados para difundir su cultura cafetera y destacar la calidad de su producto. La compañía identificará entre dos y tres establecimientos de referencia en cada mercado, que actuarán como embajadores de la marca antes de su extensión a nuevos territorios.
El auge del café premium
La empresa afirma que esta expansión coincide con una transformación en el sector cafetero. La demanda mundial de café sigue en aumento a pesar de los desafíos que enfrenta la producción, como el impacto del cambio climático en las cosechas o las tensiones geopolíticas que influyen en el comercio internacional. A pesar de este panorama, el mercado avanza hacia propuestas de mayor calidad y valor añadido, impulsadas por consumidores cada vez más exigentes.
Paralelamente, los usuarios muestran un interés creciente por conocer el origen del café, su trazabilidad, el tipo de tueste y los procesos de elaboración, lo que impulsa el desarrollo de cafeterías de especialidad y establecimientos donde el café es un ingrediente clave de la experiencia gastronómica.
En este contexto, Café Saula aspira a consolidarse como «un aliado para aquellos establecimientos que entienden el café como un elemento capaz de aportar valor, diferenciación y fidelización».
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