🧁 Ingredientes
- 🥩 500 g carne de res picada
- 🧅 1 unidad cebolla
- 🧄 2 dientes ajo
- 🌶️ 1 unidad pimiento morrón
- 🥔 1 unidad papas
- 🥚 2 unidad huevos duros
- 🌿 1 cucharada perejil picado
- 🧂 1 cucharadita sal
- 🌶️ 1 cucharadita pimienta
- 🥟 500 g masa para empanadas
- 🧈 1 cucharada manteca
- 🥚 1 unidad huevo batido (para pincelar)
👨🍳 Preparación
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Reserva.
- En una sartén grande, derrite la manteca a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora la carne picada y cocina, revolviendo, hasta que esté bien dorada. Agrega sal, pimienta y cocina por unos minutos más.
- Mientras la carne se cocina, pela y corta la papa en cubos pequeños. Agrégala a la sartén junto con un poco de agua, tapa y cocina a fuego lento hasta que la papa esté tierna.
- Retira del fuego y añade los huevos duros picados y el perejil. Mezcla bien y deja enfriar.
- Extiende la masa para empanadas sobre una superficie limpia y córtala en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo. Humedece los bordes con agua y pliega la masa, presionando bien para sellar.
- Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y pincela con el huevo batido.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
💡 Recomendaciones
Puedes añadir aceitunas verdes o negras al relleno para darle un toque extra de sabor. Si prefieres, también puedes optar por un relleno de pollo o verduras. No olvides acompañarlas con una buena salsa de chimichurri o una salsa picante para realzar el sabor.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer la masa en casa?
¡Por supuesto! Hacer la masa desde cero es fácil. Solo necesitas harina, agua, sal y un poco de grasa. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y déjala reposar antes de usar.
¿Se pueden congelar las empanadas?
Sí, puedes congelarlas sin hornear. Solo asegúrate de separarlas con papel manteca para que no se peguen. Cuando quieras comerlas, simplemente hornéalas directamente desde el congelador.
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⭐ Reseñas de quienes ya la probaron
«¡Increíbles! Me salieron perfectas y son un éxito en casa. Gracias por la receta.»
— María
«Las mejores empanadas que he hecho. La mezcla de sabores es deliciosa. Definitivamente repetiré.»
— Juan
📋 Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 300 kcal |
| Grasas totales | 15 g |
| Grasas saturadas | 5 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcares | 2 g |
| Proteínas | 12 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 500 mg |
